August 21
Bok choy, qui a un goût léger et rafraîchissant qui se marie bien avec une variété d'ingrédients, est un chou de Chine aux feuilles délicates qui découlent d'une colonne vertébrale d'épaisseur. Couramment utilisé dans les sautés et les salades, le chou vert a une texture croustillante à l'état frais et une texture lisse lors de la cuisson. Les feuilles vert foncé de la plante sont remplis de nutriments, ce qui rend le bok choy un complément sain à tous les repas.
Les cuisiniers marient généralement d'autres légumes avec bok choy; il est utilisé dans la salade de choux et laitues avec dans une salade du jardin. Ajouter le bok choy avec beaucoup de légumes asiatiques, comme les châtaignes d'eau et les pousses de bambou, dans des plats allant de la farce à faire sauter. Il complète légumes doux - carottes et poivrons - ainsi que d'un légume épicé comme un oignon. Délicates saveurs paires de bok choy et avec d'autres légumes délicatement aromatisés, comme les champignons et les poireaux, dans des plats allant de omelettes aux soupes. Sa saveur de lumière complète également le soja sous toutes ses formes, notamment le tofu.
Votre préparation de la viande détermine si bok chok fait un bon complément. Bifteck sautés dans une sauce teriyaki a un léger goût sucré et qui se marie bien avec la saveur légère de bok choy; Toutefois, le boeuf haché mijoté dans chipotle accable de salsa et des affrontements avec le chou. Bok choy fonctionne bien en peluche dans un wonton au poulet à l'ail ou le crabe cuit à la vapeur, et il se mêle favorablement au thon ou aux crevettes en salade froide, ainsi que de viande de porc en dés dans une soupe de nouilles de riz.
Alors pas la paire la plus commune, le bok choy complète le goût de certains fruits. Bok choy donne salade de melon en dés une atmosphère sophistiquée et une touche de couleur vert foncé. Il ajoute un éclat rafraîchissant de jus qui rehausse la saveur douce de fraises fraîches, surtout dans une salade d'épinards. Bok choy fournit également une garniture comestible pour les plats de fruits allant de abricots secs oranges farcies à la pomme et raisin salade.
Chaque type de riz, de jasmin de sauvages, se marie bien avec le bok choy, et vous pouvez servir toute pâtes avec elle. Légèrement pains aromatisés, comme le blé français et le miel, mélanger favorablement avec les légumes à feuilles vertes. La plupart des noix, à l'exclusion des noisettes, apporter une saveur terreuse à sautés avec bok choy. Condiments salés, y compris le soja et la sauce de poisson, ajoutent une saveur riche à la lumière chou dans une variété de plats. La douceur de la sauce teriyaki et la moutarde de Dijon fait ressortir le goût sucré du chou.