Que sont les oignons verts?

December 21

Que sont les oignons verts?

Les oignons verts sont dégustation doux, petits oignons qui peuvent être consommés crus, grillés ou sautés. Ils sont souvent appelés les échalotes ou les oignons de printemps, mais il existe des différences entre ceux qui modifient la saveur. Il ya quelques caractéristiques distinctes d'oignons verts qui simplifie la localisation correcte oignon.

Traits

Oignons verts ont de longues tiges arrondies. Ils ont une fin blanc avec une ampoule qui varie en taille, selon le moment où ils ont été récoltés. Les deux parties sont comestibles. Oignons verts sont plus jeunes que les oignons verts, et ne pas avoir une ampoule; ceci est la principale distinction entre les deux. Une autre différence est que les extrémités sur une échalote sont droites, tandis que l'oignon de vert sont arrondis. La dernière différence est que l'oignon vert a un goût légèrement plus forte que l'échalote. oignons de printemps ont mûri plus complètement que les oignons verts et ont un goût légèrement plus forte. Negi ou oignons naganegi existe d'autres variétés d'oignons verts.

Sélection

Sélectionnez bottes d'oignons verts avec une taille uniforme et sans taches. Le vert devrait se sentir nette, et l'ampoule de tout doit être ferme.

Stockage

Contrairement à un oignon standard qui a une longue durée de vie, les oignons verts sont plus périssables, qui ne dure que trois à cinq jours dans votre bac à légumes. Les bandes de caoutchouc doivent être retirés de la base avant de le ranger, et de les garder non lavé dans une serviette en papier ou un sac plastique pour assurer la fraîcheur. Ils doivent être tenus à l'écart de la nourriture qui peut absorber les odeurs, comme des champignons. Les sommets commencent à se faner quand ils perdent fraîcheur.

Préparation et utilisation



Oignons verts complètent les saveurs des plats sautés.

Les oignons doivent être lavés à l'eau froide, puis les racines et les sommets mêmes de l'oignon doivent être coupés. Ils peuvent être cuits comme tout un légume ou consommés crus. Vous pouvez également les couper et de les utiliser dans de nombreuses recettes nécessitant une saveur d'oignon doux. Ils sont aussi savoureux dans les pâtes ou pommes de terre salades. Ils peuvent être utilisés de façon interchangeable avec les échalotes et la ciboulette, si aucune oignons verts peuvent être trouvés.


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