February 9
Depuis sa création au milieu des années 1950 que la cocotte de choix pour des vacances américaines, le ragoût de haricots verts, faites avec la crème de champignons, a conservé sa place comme l'un des à [recettes du 20e siècle, dit l'auteur Jean Anderson dans "Le livre de recettes siècle américain». Mais vous avez d'autres options pour casserole de haricots verts. Faire votre propre sauce aux champignons, à expérimenter avec d'autres potages et aller ethnique ne sont que quelques possibilités.
Avec sauce aux champignons maison, vous réduirez le sodium de la version de soupe et d'augmenter la quantité de champignons savoureux. Commencez avec une sauce blanche faite avec 2 parties de bouillon de poulet pour 1 partie de la farine. Pour 1 kilo de haricots verts, vous aurez besoin d'une tasse de stock et moitié tasse de farine. Une fois que la sauce a épaissi, ajouter beaucoup de champignons que vous avez cuits avec du beurre, 1 cuillère à soupe de xérès et de la farine. Ajouter le sel, le poivre et les haricots verts cuits avant de les cuire dans la cocotte jusqu'à ce qu'il soit chaud bouillonnant.
Pour une casserole de haricots verts et de fromage riche, pensez à les haricots comme les nouilles dans une casserole macaroni au fromage et les entourer d'une sauce épaisse et de fromage. Utilisez les mêmes proportions de la farine et du matériel comme vous le feriez pour une sauce blanche maison et ajouter 1 a 1 1/2 tasses de cheddar râpé, fromage suisse ou gruyère, en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu complètement. Ajouter les haricots verts et une garniture avant la cuisson dans la cocotte, comme d'habitude.
Si vous aimez les saveurs de mélanges à soupe et que vous voulez la commodité de les utiliser, vous aimerez autres types de soupes en conserve pour le vert de haricots cocotte à la place de la crème de champignons. Variétés à soupe de crème légère à saveur comprennent le céleri, poulet, poulet aux herbes et pommes de terre. à soupe de crème variétés similaires à la crème de champignons incluent le poulet et les champignons, et les champignons à l'ail rôti et l'oignon. Pour une saveur plus forte, essayez de fromage cheddar ou de brocoli soupes en conserve.
Prenez une page de votre restaurant thaï local et créer une sauce d'arachide à donner votre casserole de haricots verts un nouveau goût. Pour la sauce simple, mélanger 1 tasse de beurre d'arachide dans une sauce blanche maison faite avec du lait de coco au lieu de bouillon de poulet ou de lait de vache. Si vous souhaitez, ajouter quelques cuillères à soupe de pâte de curry en pot pour un peu de chaleur et d'équilibrer les saveurs avec un filet de citron vert frais. Utilisez soit les mêmes arachides garniture d'oignon croquant ou substitut hachées sur le dessus au lieu.