January 14
Il n'y a rien tout à fait comme une miche de pain frais. Chaud, doux et croustillant à l'extérieur, il est tentant de manger tout le pain tout de suite. Toutefois, si vous pouvez résister, vous êtes susceptibles de se retrouver avec une miche de pain pas si frais le lendemain. Ne laissez pas que le pain se perdre, si. Il ya beaucoup de plats sont encore meilleurs avec du pain d'un jour, alors soyez prêt à insuffler une nouvelle vie à ce pain rassis.
Pouding au pain est une utilisation courante de pain rassis, probablement parce qu'il ya tellement de variations. Combiner des morceaux de pain rassis avec de la viande cuite, les légumes et le fromage dans un plat allant au four. Pour un pudding de pain sucré, utilisez fruits secs, de noix ou de chocolat. Verser une partie oeuf battu avec deux parties de lait sur le pain et d'autres ingrédients. Cuire le pouding dans un 350 degré F four jusqu'à ce qu'elle soit gonflée et dorée.
Salades pain sont une excellente façon d'utiliser les vieux pain, ainsi que tous les autres restes que vous avez dans le réfrigérateur. Cassez le pain en morceaux et placez-les dans un grand bol. Ajouter les morceaux de poulet cuit, une boîte de thon ou des morceaux de salami ou de bacon. Ajoutez à cela quelles que soient les légumes cuits ou crus que vous avez. Les herbes fraîches font une plus savoureux, aussi bien. Habillez toute la salade dans une vinaigrette simple et placer au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour permettre le pain à tremper les saveurs. Servir à température ambiante.
Pain rassis ou day-old est nécessaire pour une bonne toasts français. Le pain rassis peut absorber plus du mélange de crème de pain frais. Tranches de pain 1/2-pouce d'épaisseur sont les meilleurs pour des toasts français. Challah, brioche et pain au levain sont toutes les substitutions savoureux pour le pain blanc ordinaire. Battre ensemble les trois gros oeufs avec une tasse de moitié-moitié et assaisonner avec la cannelle, la muscade et le sucre. Faire tremper les tranches de pain dans la crème pendant une minute avant de les frire.
Faire des copeaux de pain rassis pour un rapide, casse-croûte savoureux. Couper le pain en tranches fines. Fouetter ensemble l'huile d'olive ou de beurre fondu avec des herbes et épices séchées dans un grand bol. Ajouter les morceaux de pain et mélanger pour bien enrober le pain avec l'huile. Passez le pain en une seule couche sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire les tranches de pain pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les frites sont croustillantes et brun. Servir les puces chaud ou à température ambiante avec une trempette.