October 12
Ébullition gombo coupé est un moyen rapide pour préparer ce légume préféré de la Sud. La saveur - une croix entre les aubergines, les haricots verts et artichauts - pourrait utiliser un coup de pouce de assaisonnements. Choisissez gousses de gombo dodus que l'air frais. Petites gousses sont plus tendres que les grandes gousses et cuisent plus rapidement.
Sel et poivre avec un peu de citron tout simplement saisons gombo. Ajouter le sel à l'eau bouillante. Égoutter le gombo et ajuster les assaisonnements en ajoutant du sel, du poivre fraîchement moulu et de jus de citron fraîchement pressé. Pour un changement de saveur, utiliser de la chaux, du jus d'orange ou de pamplemousse. Beurre ajoute des calories mais aussi goût sublime. Une autre option est d'utiliser l'huile d'olive au lieu du beurre et de basilic séché écrasé, l'origan ou de marjolaine pour une touche italienne.
Cajun et créole à la cuisson gombo comme un go-to légumes. Le gombo est un peu un goût acquis, car elle laisse une sensation gélatineuse dans la bouche qui peut être interprété comme visqueux par certains. Cette caractéristique gélatineuse s'épaissit gombos, les soupes et les ragoûts. Pimenter le gombo coupé bouilli avec les flocons de piment, sauce piquante ou piments jalapeno hachés. Une autre idée est de faire une sauce pour le gombo de la mayonnaise, la crème sure ou de yogourt. Ajouter à la sauce chili de fruits de mer, sauce chili douce orientale ou piments hachés marinés.
Céleri cru ajoute du croquant à gombo bouilli. Amplifier la saveur de céleri avec une bonne pincée de graines de céleri. Une autre alternative est d'habiller le gombo avec des oignons sautés combinés avec du persil finement haché et un peu d'huile de cuisson. Ou vous pouvez combiner le gombo avec des tomates fraîches hachées. La saveur doucement acidulée de la tomate complète le gombo. Utilisez jaune, orange et rouge des tomates cerises pour un coloré ainsi que plat savoureux. Chauffer le gombo bouilli avec les tomates jusqu'à ce que les tomates juste libèrent leur jus.
Beignets sont généralement à base de gombo cru, mais ils n'ont pas à l'être. Utilisez drainé et asséchés, coupe bouillie gombo à la place des matières premières. Mélanger avec la farine, l'oeuf battu, le sel et le choix de poivre noir, poudre d'ail ou d'oignon, thym séché et le poivre de Cayenne. Déposez le mélange par cuillerées dans l'huile chaude. Faire cuire jusqu'à coloration dorée. Une autre option est de passer à la farine de semoule de maïs pour faire des beignets hush puppy de gombo.