February 12
La première personne à créer le type de beurre d'arachide vous êtes familier avec aujourd'hui était Robert L. Rosefield. Précédent beurres d'arachide étaient graveleuse mais Rosefield concocter sa pâte d'arachide comme le beurre pour le rendre lisse. Parce que les huiles ne pas se séparer de beurre d'arachide faites de cette façon, Rosefield reçu le premier brevet pour un beurre d'arachide avec une durée de vie stable, qui reste frais pour jusqu'à un an.
Le beurre d'arachide ne contient pas beaucoup d'eau, car il est principalement constitué d'huiles.
La plupart des beurres d'arachides contiennent jusqu'à 16 g de graisse dans 2 c. Non seulement le beurre d'arachide constitué d'huiles d'arachide naturelle, d'autres huiles végétales sont souvent ajoutés. Le beurre d'arachide a une teneur en humidité d'environ 2 pour cent car il ne contient pas d'eau, principalement de l'huile. Sans eau, les champignons et les bactéries ne peuvent se développer.
Le beurre d'arachide est sensible à rancissement. L'oxygène va briser les graisses dans le beurre d'arachide, de changer la saveur et l'odeur. Le beurre d'arachide est plus exposé à l'oxygène, plus elle est susceptible de devenir rances.
Tout simplement parce que le beurre d'arachide devient rance ne veut pas dire que ça va faire mal à votre corps. Beurre d'arachide Rancid ne goûter et sentir mauvais. Parfois, les gens ne remarquent même pas qu'ils mangent du beurre d'arachide rance parce que les papilles de chacun sont différents.
All-naturelles beurres d'arachide ne comprennent pas les huiles extra. Ces beurres d'arachides naturelles ont un taux d'humidité supérieur et doivent être réfrigérés après ouverture pour empêcher les bactéries et la croissance des champignons.
Si votre beurre d'arachide semble avoir de l'eau sur le dessus et l'expiration ou "utilisation par" la date n'a pas encore été adopté, elle est causée par la séparation de l'huile. Ce problème peut être résolu par l'agitation du beurre d'arachide.