February 2
Le thé est une des boissons les plus consommées dans le monde. Il a fait partie de l'alimentation quotidienne de l'homme depuis plus de 5000 ans. Il a été très populaire en Europe depuis des siècles, si un pays européen, la Russie, l'embrassa ans plus tard. Malgré l'adoption tardive, la Russie a réussi à faire son propre thé, en utilisant une trempe et un procédé qui est très unique dilution.
Contrairement à d'autres pays européens, la Russie a été lent à prendre à thé. Thé ne devienne pas une partie de la culture de l'alcool en Russie jusqu'au début du 17e siècle, lorsque les tsars russes ont commencé à importer de petites quantités de la Chine. À l'époque, le thé était seulement pour l'élite de la société. Il a fallu attendre près de 200 ans plus tard, au milieu du 19ème siècle, qu'un accord commercial a été frappé avec la Chine, ce thé à la disposition de tout le monde.
Zavarka est un concentré de thé qui est ensuite dilué avec de l'eau pour faire du thé russe. Le zavarka est faite avec de l'eau bouillante et les feuilles de thé en vrac qui sont imprégnés de faire une base solide pour le thé. Les types de feuilles de thé utilisées varient en fonction de la recette utilisée, mais ils comprennent le plus souvent les thés noirs, thés de Ceylan et le thé vert. Le zavarka lui-même est non potable jusqu'à diluée. Essayer de boire non dilué peut causer des maux de tête, migraines, augmentation du rythme cardiaque, des sueurs et plus. En fait, zavarka est si forte, de boire trop de celui-ci peut provoquer une crise cardiaque.
Le samovar est un conteneur en métal qui contient de l'eau chaude en elle. Il a une petite broche sur elle où l'eau chaude peut être déposé dans un godet contenant le concentré de thé zavarka. Bien que l'eau chaude d'une bouilloire ou pot peut aussi être utilisé pour diluer la zavarka et faire du thé russe, samovar est le moyen fleuri et traditionnelle de faire la même chose. Si vous souhaitez organiser une cérémonie du thé russe, un samovar est une partie de la cérémonie.
Bien que les recettes varient, une version très simple de thé russe commencerait avec cinq cuillères à café de thé noir ou vert dans un pot. Verser une tasse d'eau bouillante sur les feuilles de thé et laisser infuser jusqu'à ce que toutes les feuilles de thé se déposent au fond. Égoutter les feuilles et les jeter. Verser une cuillère à café de cette zavarka concentrer dans un verre d'eau, le mélange avec 10 cuillères à café d'eau bouillante, de préférence à partir d'un samovar, si disponible. Vous pouvez ajouter d'autres zavarka et de l'eau, mais assurez-vous que vous vous en tenez à un rapport de 1:10 à diluer correctement. Ajouter le sucre, le miel, les confitures, les gelées, les oranges ou de cerises noires comme vous le souhaitez pour la douceur et la saveur.