Qu'est-ce que Rodizio style?

April 14

Qu'est-ce que Rodizio style?

Rodizio est un type populaire de service de restauration généralement trouvé en Amérique latine, et en particulier au Brésil. Dans le service Rodizio de style, les clients ne commandent pas la nourriture de la manière traditionnelle, et ils ne se servent au buffet. Au lieu de cela, le style est un mélange des deux, où un assortiment de plats - en particulier les viandes - sont mis sur la table pour faire son choix.

Comment ça marche?

Ceux entrer dans un restaurant Rodizio de style pour la première fois peut trouver le service inhabituel un peu déroutant. Diners sont généralement facturée une redevance fixe et menus se composent uniquement de plats et boissons. Serveurs Rodizio style de marche à travers le restaurant propose des plats aux convives, qui peuvent avoir autant qu'ils veulent et signaler quand ils ont terminé, à quel point ils paient la redevance fixe et des frais supplémentaires pour des boissons et des plats d'accompagnement.

Rodizio style Restaurants

Bien qu'il existe plusieurs types de restaurants Rodizio de style, la plus populaire est la churrascaria brésilienne, qui signifie grosso modo «steakhouse». Churrascarias servent différents types de viandes grillées et les serveurs se déplacent dans le restaurant avec de la viande chaude sur des brochettes, couper directement sur la plaque de chaque convive. D'autres types peuvent servir des pizzas, des pâtes, de la salade et desserts à la mode Rodizio.

Types d'aliments

Restaurant traditionnel Rodizio de style champêtre disposent de nombreuses différentes viandes et plats brésiliens, y compris le filet mignon ou poulet au bacon, steak de surlonge, rôti de boeuf, haut de surlonge chevronné connu sous le nom picahha, boeuf côtes courtes, agneau, côtes de porc, saucisses portugaises, poulet grillé et coeurs de poulet. Ananas grillé et la banane sont également proposés entre des plats de viande comme un trou normand. Il ya généralement un buffet qui offre différents types de riz, de pommes de terre et les légumes.

Rodizio Cartes

Dans un restaurant Rodizio de style, les convives sont généralement présentés avec des cartes comme ils entrent dans le restaurant. Les cartes sont d'une couleur différente de chaque côté - généralement rouge et vert ou rouge et noir - et servent à deux fins. Ils sont un marqueur qui permet aux serveurs savent combien le montant forfaitaire est de la table. Les côtés colorés permettent également de savoir si les serveurs dîner est terminé ou veut toujours plus de viande. Rouge indique traditionnellement «stop», tandis que le noir ou vert indique "plus, se il vous plaît."


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