December 5
Une myriade d'options de batterie sont disponibles, le tout avec des prix différents, des avantages et des styles. Cuisiniers individuels ont des besoins particuliers, et différents types de costumes différents ustensiles cuisine, qui est pourquoi il est logique d'apprendre les avantages et les inconvénients de chaque type de métal utilisé dans la création d'ustensiles de cuisine. Les métaux couramment utilisés sont le cuivre, l'acier inoxydable, la fonte anodisé dur et vêtu.
Selon Cuisine Emporium, ustensiles de cuisine en cuivre est fréquente chez les chefs, car il offre une efficacité et le contrôle. Les avantages de l'utilisation de cuivre comprennent la beauté du métal, l'efficacité de chauffage et de sa capacité à s'adapter rapidement aux changements de température. Sur le plan négatif, il est plus cher que des ustensiles fabriqués à partir d'autres matériaux, et il est pas au lave-vaisselle. En outre, le cuivre peut interagir avec certains aliments, dents facilement et peut ternir si pas régulièrement poli.
Selon le Guide du consommateur Batterie de cuisine, acier inoxydable est l'un des matériaux de batterie de cuisine les plus courantes en raison de sa solidité et de durabilité. Le matériau léger est facilement pris en charge et ne rouille pas ou ternir. Il est également au lave-vaisselle et bien trop cher. L'acier inoxydable ne conduit pas la chaleur uniformément; toutefois, et il est généralement combiné avec d'autres métaux pour améliorer son rendement. Par exemple, l'acier inoxydable ustensiles de cuisson à base de cuivre ou d'aluminium cuisson uniforme.
La fonte est un bon choix pour la cuisson, la friture ou le brunissement dû à la capacité de la fonte à distribuer uniformément la chaleur. Il est généralement un prix raisonnable et retient la chaleur, garder les aliments au chaud plus longtemps. Certains inconvénients de fonte comprennent le poids lourd et son besoin d'être "chevronné". Casseroles Unseasoned peuvent absorber et transférer les saveurs de la cuisine. Pour la saison une poêle en fonte, laver et sécher la casserole, frotter la surface avec le shortening et cuire dans un four -degré 300 pendant une heure. Par la suite, la surface est essentiellement non-bâton et ne conservera pas de saveurs.
Selon Cuisine Emporium, l'aluminium est aussi efficace dans la conduite de la chaleur que le cuivre; Cependant, il est un métal relativement mou qui raye facilement. Dur ustensiles de cuisine anodisé est durcie aluminium. Le processus d'anodisation durcit l'extérieur tout en conservant un noyau en aluminium pour améliorer la résistance et la durabilité de la batterie de cuisine.
Clad, aussi appelé «collé», ustensiles de cuisine est combinée à partir de plusieurs métaux. La combinaison de métaux améliore la performance de l'ustensile de cuisson étant donné que les avantages des différents types de métaux sont combinés dans une casserole ou la poêle. Par exemple, une batterie de cuisine en acier inoxydable comprend souvent un noyau de cuivre qui offre aux consommateurs les avantages de cuivre (même chauffage) tout en conservant la facilité d'entretien de l'acier inoxydable.