September 19
Si vous avez déjà fait un Thanksgiving ou de Noël dîner classique, avec une dinde et la farce, alors vous avez probablement utilisé assaisonnement de Bell. Le mélange d'épices dans la petite boîte en carton rouge et jaune a été une partie de la cuisine de fête américaine depuis William G. Bell, de Newton, Massachusetts, inventé en 1867, Bell peut être utilisé pour la saison tout type de volaille, les farces et même des choses comme des petits pains aux herbes et citrouille cookies. Assaisonnement de Bell est un mélange de cinq épices: romarin, origan, la sauge, le gingembre et la marjolaine. Bien que de nombreuses sources comprennent le poivre dans la liste des épices de Bell, le site officiel de Bell ne fait pas.
Saveur aromatique forte de Rosemary fonctionne bien avec les viandes.
Rosemary (Rosmarinus officinalis) est une plante aromatique, originaire de la Méditerranée. Il est toujours verte qui pousse dans les climats doux. Il peut être reconnu par son argenté caractéristique, feuilles piquantes. Il a une saveur fortement aromatique qui est souvent utilisé avec les viandes rôties et les ragoûts. Il est aussi parfois utilisé pour les pommes de terre et légumes saveur.
L'origan est un ingrédient commun dans la pizza.
Vous mangerez origan dans presque tous les plats de pâtes italiennes, et il est presque toujours trouvé sur les pizzas. Origan (Origanum vulgare), comme le romarin, le pousse dans la Méditerranée, dans les collines. Il appartient à la famille de la menthe, et est également liée à la marjolaine; il est souvent appelé "sauvage de la marjolaine. origan est fortement associée à la cuisine italienne, et se marie bien avec les tomates et le fromage. Souvent, vous trouverez des soupes origan aromatisants et d'œufs, aussi.
Feuilles de sauge sont utilisées en cuisine et comme un encens de purification.
Si vous avez déjà fait une dinde farce de base, vous avez probablement utilisé la sauge et oignon comme les principaux arômes. Sauge (Salvia officinalis) est, comme le romarin et l'origan, une plante méditerranéenne, qui a été à l'origine utilisé comme un médicament; "Salvia" signifie littéralement salut. Il est également brûlé comme désinfectant et comme un encens de purification. Pour la cuisson, il est utilisé dans des boîtes contenant de la viande de porc, de poulet ou de fromage. Il parfume aussi les pains aux herbes et farces.
racines de gingembre poussent en Asie du Sud.
On les trouve généralement dans les currys et les desserts sucrés, épicés au gingembre (Zingiber officinale) est une racine trouvée en Asie du sud et dans d'autres régions tropicales, telles que les Antilles. Dans sa forme de poudre, le gingembre est une épice douce chaude qui n'est pas utilisé dans les gâteaux et les biscuits, mais aussi parfois dans les plats de viande rôties, leurs sauces et les soupes.
Marjolaine est utilisé dans les plats de viande, poisson et œufs.
Marjolaine (Origanum majorana) est moins robuste dans la saveur de son proche parent, l'origan, mais a, les feuilles et l'huile aromatiques douces. Il est cultivé dans de nombreux endroits, y compris du Nord et Amérique du Sud, partout en Europe et en Grande-Bretagne. Son huile a été utilisé depuis le Moyen Age comme un médicament et un antiseptique. Il est une épice tout usage dans la cuisine, utilisé dans toutes sortes de plats de légumes et de salades à la viande, les fruits de mer et les œufs.