August 1
Le gril Londres est une découpe particulière de steak de boeuf. Il est idéal pour la cuisson au gril et les rôtis, mais il peut être grillé ainsi.
Le gril Londres est un plat bovine nord-américaine fait de griller ou griller un flanc ou bifteck de ronde. Vous verrez la viande crue étiquetés comme "London broil», mais ce n'est pas correct et familier.
L'origine de l'expression «griller Londres" n'est pas connu, mais il n'est pas en aucune façon relié à Londres, en Angleterre. Le plat n'est pas l'anglais.
Le gril Londres est le plus souvent un flanc ou un steak au sol. Steaks flancs sont prises à partir de l'estomac de la vache, sont long et maigre et peut être difficile si elle est cuite correctement. Steaks ronds sont plus communément connus comme rumsteck.
Les deux morceaux de viande couramment utilisés pour Londres griller ne sont pas aussi tendres ou steaks gras typiques. Pour cette raison, le marinage est généralement indispensable pour un gril à Londres pour être tendre.
En raison de la nature de la ronde et en particulier les bavettes utilisé dans la préparation de Londres griller, il est essentiel que la viande soit coupé à l'encontre, plutôt qu'avec elle, pour que la viande soit tendre. Ceci est souvent identifiée comme la région où beaucoup de gens ont du mal à faire griller Londres.
Comme un repas All-American, un gril de Londres est généralement servi avec des pommes de terre et une autre légumes, comme les carottes ou des pois. Une salade et des petits pains complètent généralement le repas. Plus côtés exotiques peuvent certainement être servis avec le gril, surtout si la marinade utilisée est conçu pour rendre le London griller lui-même un zestier bits.