August 3
Dans le passé, les fours à convection sont des luxes qui ont été utilisés principalement dans les restaurants. Cependant, avec la technologie moderne de plus en plus abordable, vous pouvez maintenant profiter de la cuisson par convection à la maison. L'utilisation de ce type de four améliore la qualité de votre nourriture, parce que l'air chaud qui circule autour du four cuit les aliments plus uniformément.
Les fours à convection utilisent des ventilateurs pour faire circuler l'air chaud dans le four, ce qui crée une température de cuisson uniforme. Cela garantit que les aliments sur la grille supérieure se cuit le même que la nourriture sur la grille du bas, et il n'y a pas des fonds brûlés ou sommets grillées. Les fours à convection font viandes succulentes plus en scellant dans les jus de fruits, pâtisseries et produits de boulangerie brun uniformément sans brûler.
Il existe deux types de fours à convection: les fours ordinaires de convection et de vrais fours à convection. Fours à convection régulières ont deux éléments et un ventilateur qui fait circuler l'air, tandis que de véritables fours à convection naturelle ont un élément supplémentaire avec un ventilateur au-dessus si l'air sort préchauffé. Les vrais fours à convection sont plus efficaces que les réguliers, parce que l'air qui circule est chauffée rapidement.
fours à convection cuit les aliments plus rapidement, il est donc important d'ajuster votre temps de cuisson. Vous devez réduire le temps de cuisson de 25 pour cent pour commencer. Par exemple, si votre plat en général une heure à cuire, vérifier dans 45 minutes pour voir si il est fait. Si il est pas encore prêt, vérifier toutes les quelques minutes, parce que les aliments cuisent rapidement dans un four à convection. Bien que vous ne pouvez pas gagner beaucoup de temps sur les produits de boulangerie comme les biscuits et les cookies, vous permettra d'économiser beaucoup de temps sur des choses comme les rôtis de porc et dinde.
Puisque ce type de four utilise des ventilateurs pour faire circuler l'air autour de la nourriture, des casseroles avec bas côtés donnent les meilleurs résultats parce que l'air peut circuler plus librement autour de la nourriture. De nombreux fours à convection vous permettent d'activer et désactiver le ventilateur, de sorte que vous pouvez contrôler le brunissement de votre plat. En outre, vous pouvez remplir le four lorsque vous utilisez la cuisson par convection, en utilisant tous les supports. Cela peut aider à réduire votre facture d'électricité parce que vous ne devez pas faire fonctionner le four pendant si longtemps.
Non seulement vous devez ajuster le temps de cuisson lorsque vous utilisez un four à convection, mais vous devez également régler la température. Vous devez réduire la température d'au moins 25 degrés. Par exemple, si vous grillez un poulet, et vous vous cuisinez habituellement à 350 degrés dans un four ordinaire, vous devriez le faire cuire à 325 dans un four à convection.