April 5
Bien que le nom sonne élégant et haut de gamme, un ours crème glacée à parfait plus d'une ressemblance avec le sundae traditionnel de la crème glacée. Ce dessert est plus décadent que d'une simple boule de crème glacée à la vanille fudge-arrosé, cependant. "Parfait" signifie en français parfait, et il est un titre approprié: ce dessert peut être personnalisé pour ravir tous les amateurs de crème glacée.
Le mot parfait a deux significations différentes dans le monde des desserts. Un parfait française traditionnelle est un dessert qui rappelle la crème glacée qui est figé dans un moule ou un verre, dit le chef Daniel Pliska. Au moment où le parfait a été introduit en Amérique, il a été fait différemment. Il est un ajout relativement récent aux menus ici; une question 1909 de "The Ice Cream Trade Journal" décrit le parfait comme "l'une des nouvelles créations qui est destiné dans le temps de devenir très populaire." Le journal conseille faire un parfait mélange de crème glacée avec de la crème fouettée et en tête de mélange avec des garnitures de sundae traditionnels. Dans l'Amérique d'aujourd'hui, le terme «parfait de crème glacée» se réfère généralement à un sundae fait en superposant la crème glacée avec d'autres garnitures dans une haute et étroite verre à parfait.
Vous ne pouvez pas vous tromper avec ce modèle de parfait: commencer avec de la glace, ajouter une couche de croquant, ajoutez une couche de sirop crème ou sauce, ajouter une autre couche de crème glacée et terminer avec quelques garnitures. Si vous êtes sentir supplémentaire décadent, sirop tourbillon au fond du verre avant d'ajouter la première boule de crème glacée. Essayez d'utiliser deux saveurs de crème glacée et de garder les garnitures de base - par exemple, combinent pistache et crème glacée à la fraise avec fudge chaud et des biscuits au chocolat émiettés - ou utilisent une saveur de crème glacée et de laisser les garnitures brillent. Faites vos propres mûre ou de bourbon sauce au caramel et couche céréales, les bretzels, les copeaux de chocolat noir ou des fruits frais entre boules de vanille ou au chocolat crème glacée. Essayez d'expérimenter avec des couches de pudding et de la crème fouettée, trop.
Une fois que vous avez perfectionné le parfait de base, expérience avec des ingrédients inattendus. Si vous aimez les épices, la cannelle dessus de la glace pilée bonbons à la cannelle, céréales, pomme cuite et de la crème glacée à la vanille. Ce parfait commence doux mais obtient épicée que vous creusez vers le bas. Sel de mer ou de la bruine d'huile d'olive Saupoudrer entre les couches de crème glacée et au fudge, ou d'un swap sur écrasé les cookies pour le maïs soufflé, croustilles ou écorces de fruits confits. Vous pouvez également servir ces friandises à la place de gâteau à l'anniversaire d'un enfant pour un dessert encore adulte regardant kid-agréable. Utilisez la couleur préférée de l'enfant comme guide - par exemple, la crème glacée couche de fraises, framboises et macarons roses concassées pour une fille girly - ou faire parfaits arc en ciel avec des glaces dans diverses nuances, en couches avec les vers gommeux.
Pour être considéré comme un parfait, votre dessert doit être servi dans un certain type de plat. Idéalement, vous allez utiliser de vrais verres à parfait. Un verre de parfait est haute et étroite, élargit en haut, et a une base large. Il pourrait avoir le détail de cannelures à l'ouverture. Vous pouvez également utiliser une barre grand verre, verre à boire ou même un bocal dans un pincement - tout ce navire que vous utilisez, il devrait être en verre ou en plastique transparent de sorte que les couches sont visibles. Servir un parfait avec une longue cuillère qui peut atteindre jusqu'à la dernière goutte de fudge délicieux au fond du verre.