June 5
Spaghetti carbonara combine traditionnellement l'huile d'olive, le parmesan, pancetta et œuf cuit pour produire un plat de pâtes riche et satisfaisante ou apéritif. Sans spaghetti, d'autres types de pâtes remplacent bien dans le plat. Utilisez des pâtes qui ressemble à spaghetti pour un produit de remplacement ou essayer une nouille bouclés et plus large pour plus de texture. Diète faible en glucides peuvent même remplacer les pâtes de légumes dans ce plat polyvalent.
Autres longues nouilles étroites semblables à des spaghettis naturellement fonctionnent bien dans carbonara. Par exemple, fettucini, vermicelles, cheveux d'ange et linguini tout comportement similaire à spaghetti dans cette recette. Cuire la pancetta ou lard avec l'ail dans une grande poêle tout en faisant bouillir les nouilles. Quand les nouilles sont cuites al dente, environ six minutes pour les nouilles minces comme des cheveux d'ange et jusqu'à 12 minutes pour linguini, les jeter dans la poêle avec les lardons et l'ail. Ajouter l'huile d'olive, l'oeuf battu et le parmesan et laissez la pâte chaude pour cuire l'œuf et faire fondre le fromage. Servir comme vous le feriez spaghetti carbonara.
Même si elles se comportent différemment dans carbonara de spaghetti ou d'autres pâtes longues, pâtes tubulaires fonctionnent également comme un substitut à spaghetti dans le plat. Pâtes telles que penne, rigatoni ziti et entrent dans cette catégorie. Au lieu de reposer sur le dessus, la sauce créé des piscines huile, le fromage, l'ail et de la combinaison de l'œuf à l'intérieur des nouilles. Changez la préparation légèrement lors de l'utilisation de ce type de pâtes. Retirer la pancetta de la casserole lorsque vif et y faire revenir l'ail dans l'huile d'olive et les restes de la graisse de bacon. Ajouter le fromage, les œufs et les pâtes cuites et mélangez. Servir la carbonara surmonté avec la pancetta réservé.
Autres pâtes farfalle, tels que rotini et même lasagnes peuvent travailler au lieu de spaghetti carbonara en. Variétés de pâtes profondément rainurées ajouter de la texture à l'antenne ainsi que de donner le fromage, l'huile et l'œuf une plus grande surface à enduire. Pour les lasagnes, cuire les nouilles d'abord, puis les couper en bandes horizontalement sur chaque lasagne, de sorte que chaque pièce a deux extrémités courtes bouclés avec un morceau plus plat au milieu. Ajoutez-les à la carbonara, comme d'habitude.
Même les pâtes à faible teneur en glucides et substituts de pâtes comme les nouilles de courgettes et la courge spaghetti peuvent se substituer aux spaghetti carbonara à. Pour éviter d'ajouter un excès d'humidité à la carbonara de la forte teneur en eau dans les légumes, cuire et bien les sécher en les pressant entre les couches de serviettes en papier avant de les ajouter à la poêle. Autres succédanés spaghetti comprennent chou râpé, crêpes d'oeufs cuits coupés en lanières étroites et même des nouilles de riz.