April 13
Pour créer un cocktail à deux tons, vous pouvez certainement flotter au-dessus de champagne gros - les différentes densités des boissons provoquent la bière à tomber au fond du verre tandis que le vin monte vers le haut. Lorsque vous entrez dans le monde de la stratification, vous trouverez beaucoup de variations sur ce mélange ainsi que d'autres cocktails dans lequel la pétillante élève à l'occasion.
Dans les boissons couches, un ou plusieurs boissons alcoolisées sont "flotter" au-dessus des autres de sorte que chaque couche est séparé, donnant ainsi la boisson un aspect rubané. Densité relative rend ce truc monochromatique possible - chaque boisson a sa propre densité, et lorsqu'il est laissé sans mélange, les boissons, les plus denses lourds couler naturellement vers le bas. Plus de boissons alcoolisées sont moins denses, donc quand champagne rencontre le gros moins-alcoolique, sa densité relative provoque de flotter si on les laisse sans mélange. Pour encourager les couches propres, verser la deuxième couche sur un dos d'une cuillère afin que la boisson va doucement sur le côté du verre plutôt que la projection dans le premier verre.
Le cocktail connu sous le nom de velours noir flotte célèbre champagne au sommet de stout. Cette boisson trouve ses racines au Club de Brooks de Londres en 1861. Le jour de la mort du prince Albert, l'intendant du club a ajouté stout au champagne, estimant que même le vin pétillant doit être en deuil. Pour faire un velours noir, simple demi de remplissage d'une flûte de champagne ou un verre Collins Tom épais, gros de haute qualité et ensuite remplir lentement l'autre moitié avec du champagne extra-sec, verser sur le dos d'une cuillère. Le résultat est une boisson divisé en une couche de fond presque noir avec une couche supérieure ambrée. Au fil du temps, les deux couches se mélangent dans une couleur brun foncé, ou vous pouvez simplement mélanger les boissons dès le début si vous ne voulez pas l'effet de couches.
Si vous remplacez le cidre champagne, saveur riche du velours noir acquiert un avantage plus acidulé. Cette boisson est généralement connu comme une morsure de serpent, ou plus grossièrement, un «velours noir du pauvre homme." Stout se prête également à la classique noir et feu, un cocktail de bière couches dans laquelle stout noir flotte à la surface de la bière bronzage ou lager à un rapport demi-moitié.
Le velours noir est pas le seul cocktail qui flotte champagne sur une boisson plus dense. La sensation des années 1920 connu sous le nom fizz Buck dispose grenadine sur le fond, le jus d'orange dans le milieu et pétillante sur le dessus. Bien velours noir est douce et riche, fizz Buck est acidulée et sucrée. Pour un goût fruité plus complexe que les couches champagne au sommet de teintes bleu-violet froid, essayer un matin orageux. Remplissez la moitié inférieure d'un verre à whisky de sureau liqueur et crème de violette sur la glace, puis ajouter une touche chaleureuse de jus de citron vert, de laisser flotter le champagne sur le dessus et garnir avec un quartier de lime.