October 25
Que la recette traditionnelle jambon et fromage quiche vous tente, ou vous aimez une version amateur de crabe et le poireau, ces mets sont cuits font appel dîner ou brunch composants. La préparation et la cuisson de temps prolongée peut faire l'alimentation d'un grand nombre de clients, en quiche pour un repas-partage ou avec le plat à un repas du matin difficile. Pour simplement et portion de vitesse, faire votre quiche à l'avance et les réchauffer juste avant le repas.
Pour stocker une quiche pour jusqu'à quatre jours dans le réfrigérateur, faire cuire complètement, laisser refroidir à la température ambiante pendant environ une heure, puis l'envelopper hermétiquement d'une pellicule plastique. Placez-le à l'arrière de la tablette la plus froide pour minimiser les effets des variations de température qui se produisent quand une porte de réfrigérateur s'ouvre.
La crème dans une quiche maintient le remplissage d'épaisseur que vous réchauffer, ce qui signifie ce plat se congèle très bien. Vous avez deux options pour le temps de cuisson. Soit cuire la quiche complètement ou couper environ 10 minutes de temps de cuisson. Vous pouvez refroidir et couper une quiche complètement cuit, puis enveloppez chaque tranche dans une pellicule plastique et stocker les tranches enveloppées dans un contenant allant au congélateur-coffre-fort. Cela rend plus facile à réchauffer et servir des tranches individuelles. Sinon, envelopper et de geler l'ensemble de quiche cuisiné pour un buffet ou famille présentation de la table. Laisser un ensemble de quiche parcooked et l'envelopper étroitement dans du plastique avant de le congeler. Pour de meilleurs résultats, utilisez une quiche congelée dans les quatre mois.
Pour réchauffer une quiche réfrigéré, préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Cuire la quiche recouverts d'une feuille pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chauffé à travers. Pour décongeler et terminer la cuisson d'un quiche congelée parcooked, retirer la pellicule de plastique et récupérer une feuille. Cuire la quiche dans un four à 350 ° F pendant environ 50 minutes. Une quiche congelée complètement cuit réchauffe en 25 minutes environ. Individuellement tranches congelés peuvent être réchauffés dans trois à cinq minutes dans un four micro-ondes fixé sur un support. Déroulez le plastique, mettre la quiche sur une assiette allant au micro-ondes, et le couvrir avec une serviette de papier humide. Pour de meilleurs résultats, réchauffer les tranches déballé sur une plaque à biscuits dans un four à 350 ° F pendant environ 15 minutes.
Quiche détrempé ou congélateur brûlé n'est pas très appétissant. Gardez le croustillant de la croûte par parbaking il avant d'ajouter la crème. Vous pouvez également oeuf laver le fond de la croûte de tarte à l'aider à conserver la texture feuilletée. Faire cuire les légumes juteux tels que les épinards séparément et les égoutter avant de les ajouter à la crème. Lors de la congélation quiche, enveloppez-les de tranches ou de l'ensemble de quiche avec une pellicule de plastique. Ensuite, placez les tranches ou la quiche dans un contenant allant au congélateur-coffre-fort pour préserver la qualité de votre quiche.