Puis-je faire Carnitas avec du porc déjà cuit?

August 13

Puis-je faire Carnitas avec du porc déjà cuit?

Faire fondre en bouche avec bonté épicé, carnitas apporter une touche de l'ancien Mexique à votre table. Alors il est préférable si vous faites les carnitas à partir de zéro, avec du porc cru, il est possible d'utiliser du porc cuit. Utilisez les carnitas comme garniture pour les tacos ou burritos. Ajoutez votre choix de riz, des haricots, du fromage, des tranches d'avocat, tomates et fromage sur le dessus des carnitas, puis rouler le burrito. Carnitas fonctionne bien dans les casseroles enchilada ou avec des légumes cuits.

La sécurité d'abord

Le porc a besoin d'être cuit à une température interne de 145 degrés Fahrenheit. Si vous ne savez pas si votre porc a atteint cette température, ne l'utilisez pas. Porc cuit peut être conservé au réfrigérateur pendant trois à quatre jours. Faire les carnitas dans cette période de temps.

Préparer le porc

Le porc doit être coupé en petits cubes ou râpé de sorte qu'il devient tendres et tombe presque à part. Ne pas enlever la graisse. Si le porc est une viande maigre, comme un filet ou filet de porc, vous devrez ajouter un peu de graisse à la fin du processus de cuisson. Autres morceaux de porc, tels que le jambon frais, le porc cul ou épaule de porc, ont assez de graisse pour faire carnitas.

Faire cuire le porc

Les assaisonnements punch la saveur au plat fini. Choisissez à partir de jus de lime, l'ail, le cumin, l'origan et la coriandre. Les assaisonnements mexicains peuvent travailler. Les cubes de porc ou lambeaux cuire suffisamment liquide - eau est bien, mais le bouillon travaillerait ainsi - pour couvrir presque la viande. Ajouter les assaisonnements et laisser mijoter jusqu'à ce que tous les évaporation du liquide et la graisse sur la viande de porc rend vers le bas et la viande croustillante. Cela devrait prendre 60 à 90 minutes. Si la viande est maigre, ajouter un peu de graisse de la poêle après que le liquide se soit évaporé et cuire jusqu'à ce que la viande soit croustillante.

Conseils de stockage

Conserver les carnitas dans un récipient couvert dans un réfrigérateur qui est au-dessus de congélation, mais inférieure à 40 F pour pas plus de trois à quatre jours. Geler les carnitas dans un récipient hermétique pendant deux à six mois dans un congélateur est réglée à 0 F.


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