November 18
La Clinique Mayo dit soja est un membre de la famille des pois et est une plante originaire d'Asie du sud-est. Le soja contient des protéines, des acides aminés et agit comme un aliment de base bénéfique pour les végétariens ou les personnes qui veulent manger des aliments riches en protéines en plus de viande. Cependant, certaines personnes ont des intolérances à base de soja, ou des allergies, ce qui rend difficile pour le corps à digérer ces pois fibreux. Savoir quels aliments contiennent du soja peut aider les consommateurs à prendre des décisions éclairées au sujet de ce qu'ils mangent.
sous-produits à base de soja sont connus pour être utilisés dans de nombreux types de condiments. Par exemple, l'un des premiers ingrédients dans la mayonnaise commun est la lécithine de soja. les fonctions de la lécithine de soja comme agent épaississant et un émulsifiant. vinaigrettes et sauces barbecue sont les condiments qui contiennent généralement de la lécithine de soja ou l'huile de soja. L'huile de soja est l'huile extraite des graines de soja qui a un goût neutre, de sorte qu'il ne dissimulait pas ou interférer avec le vrai goût de la nourriture, il est mélangé avec. Pour cette raison, les fabricants d'aliments ont souvent recours à l'huile de soja dans les condiments. Soyez conscient que l'huile de soja est communément appelée «huile végétale».
À l'insu de beaucoup, les produits à base de soja font leur chemin dans les desserts sucrés. La crème glacée, par exemple, contient des quantités modérées de la lécithine de soja, ce qui, encore une fois, est utilisé pour épaissir et émulsionner. Tous les fabricants de crème glacée utilisent pas de soja, cependant. La crème glacée qui est faite uniquement à partir de la crème ne contient pas de soja. Crèmes glacées à base de soja sont fabriqués et vendus comme des alternatives sans lait à crème glacée pour les consommateurs qui sont intolérants au lactose.
La connexion soja dit crèmes fouettées, des crèmes à café non laitiers, le shortening, les pâtes à tarte et autres pâtisseries sont également connus pour contenir de l'huile de soja.
Pains, biscuits, aliments préparés, les aliments congelés et des collations panés ou apéritifs contiennent généralement des ingrédients à base de soja comme la lécithine de soja, l'huile de soja ou de la sauce de soja. La sauce de soja est souvent un ingrédient caché utilisé dans les plats préparés à ajouter du sel et un arôme de la nourriture, alors assurez-vous de vérifier les étiquettes des ingrédients avant d'acheter et de manger des aliments préparés. Grignotines comme les croustilles et les frites, sont souvent frits dans l'huile de soja.
Le tofu est un produit alimentaire fait entièrement de soja. Le tofu est fabriqué par la transformation des graines de soja sont transformés en une pâte et solidifié. Beaucoup pensent que le tofu est rassasiant comme la viande et offre de grandes quantités de protéines.