January 28
Pizza maison du début à la fin prend moins d'une heure, et la cuisson sur la grille du four simplifie les choses encore plus. La cuisson d'une pizza congelée sur la grille du four est encore plus facile. Commencez avec un four chaud flamboyant à assurer, une croûte croustillante et moelleuse aller simple sur les garnitures. Une fois que la pizza est fait, utiliser un gant de cuisine pour glisser soigneusement la sortie du four et le laisser refroidir pendant quelques minutes avant de le trancher.
Une pizza surgelée est raide, pas pliable, et peut être placé directement sur une grille du four à cuire. Lorsque cuit sur la grille, les morceaux de glace sur la pizza seront s'évaporer si la pizza reste croustillante. Pour cuire une pizza congelée de cette façon, préchauffer le four à 450 ou 500 degrés Fahrenheit. Déroulez la pizza et soigneusement glisser sur le rack.
La cuisson d'une pizza fraîche sur la grille du four prend un peu plus de finesse, mais il est possible. Tout d'abord, faire une pâte qui est un peu raide, plutôt que doux, pour l'empêcher de se renverser entre les racks comme il cuit. Préchauffer le four à 500 F pour les cuissons de pâte et séries rapidement. Rouler la pâte finement dans une ronde de 10 pouces ou moins, et le dessus avec quelques ingrédients. Pizzas deep-dish ou grandes pizzas avec beaucoup de garnitures seront effondrer dans les rayons. Une autre option est de brun légèrement la pizza dans le four avant d'ajouter les garnitures. Pour faire glisser la pizza dans le four, préparer sur une feuille de papier sulfurisé. Placez le papier sulfurisé dans le four avec la pizza. Comme la pizza cuit, le papier parchemin sèche et se sépare de la pizza. Soulevez la pizza et faites glisser doucement le papier parchemin de dessous à jeter.
Le principal avantage de la cuisson des pizzas directement sur une grille du four est qu'il n'y a pas des casseroles à nettoyer. plaques à pizza peuvent parfois piège la vapeur, provoquant une croûte tendre, mais la cuisson à droite sur la grille élimine ce problème. Préparer la pizza avec soin et regarder de près, cependant. Une pizza doux ou lourde peut effondrer, plier ou tomber à travers les grilles. La cuisson des pizzas directement sur la grille tend également à gâcher le four plus de la cuisson sur une plaque de pierre ou de la pizza, parce que la graisse du fromage peut fondre et courir sur les côtés de la pizza.
Si vous aimez l'idée de la cuisson des pizzas sur la grille, mais vous soucier de l'effondrement, essayez la cuisson sur une grille de refroidissement plutôt que directement sur la grille du four. Les espaces entre les barres de métal sur une grille de refroidissement sont plus étroites que la grille du four, si la pizza reste stable pendant la cuisson. pierres de Pizza évacuer l'humidité de la pâte pour créer des pizzas qui sont croustillant, moelleux et délicieux. Vous pouvez également utiliser des plaques à pizza perforée en métal. Des trous dans les casseroles laisser échapper la vapeur pour un croustillant, croûte dorée.