June 18
Boxed mélange à gâteau est tout au sujet de commodité. Ces mélanges polyvalents permettent boulangers à la maison pour créer des gâteaux presque infaillible. Comme ils sont orientés vers les cuisiniers à domicile, ils sont en mesure de prendre une série de substitutions. Peu importe vos raisons pour omettre l'huile, la mayonnaise peuvent être utilisés à la place de l'huile dans votre boîte de mélange à gâteau recette, mais vous avez besoin de faire quelques changements supplémentaires.
L'huile végétale est utilisée dans le mélange à gâteau à ajouter de l'humidité et de la texture sur le gâteau. Sans le pétrole, le gâteau sera sec et friable. La mayonnaise est épaisse, crémeuse et fabriqué à partir d'une émulsion d'huile; par conséquent, il est un substitut approprié pour le pétrole dans un mélange à gâteau.
Lorsque vous utilisez la mayonnaise à la place de l'huile dans un mélange à gâteau, vous pouvez également omettre les oeufs car la mayonnaise contient des oeufs. Utilisez la même quantité de mayonnaise que la quantité d'huile nécessaire dans les instructions, mais omettre les œufs. Mélanger le mélange à gâteau avec la mayonnaise. Mesurer l'eau selon la recette, mais ajouter lentement - juste assez pour obtenir une texture gâteau de pâte. Ne pas ajouter plus d'eau que la recette nécessite. Augmenter le temps de cuisson de 5 à 10 minutes pour compenser la mayonnaise.
Vous pouvez toujours utiliser les oeufs et la mayonnaise dans la même recette pour un gâteau plus léger plus riche. Substitut de mayonnaise 1 tasse d'huile avec un mélange à gâteau de 16,5 onces. Suivez la recette des œufs et des quantités d'eau. Vous devrez peut-être augmenter le temps de cuisson pour compenser le liquide supplémentaire, mais cela dépend du type de mélange à gâteau. Vérifiez le gâteau à l'heure indiquée et augmenter le temps de cuisson si nécessaire.
Vous ne serez pas goûter la mayonnaise dans votre gâteau aussi longtemps que vous utilisez une mayonnaise de base sans assaisonnements supplémentaires. Vous pouvez utiliser de la mayonnaise à l'huile végétale ou de l'huile d'olive, mais la mayonnaise avec l'huile d'olive peut produire un gâteau humide que la mayonnaise avec l'huile végétale. gâteaux mayonnaise sont plus denses que des gâteaux faits avec de l'huile, mais qui ont encore une miette lumière. Parce qu'ils sont si humide, refroidir le gâteau dans le réfrigérateur ou le congélateur avant de glaçage en sorte que votre gâteau ne pas déchirer ou crumble dans le processus.