April 25
Tous les nombreuses variétés de romarin des espèces sont comestibles, indépendamment de si oui ou non ils sont en fleurs. Le romarin est une herbe plaisir de cuisiner avec - il est polyvalent, aromatique et distinctif dans le goût. Vous pouvez utiliser branches et de feuilles de romarin en tant que plus savoureux pour les ragoûts, les soupes et les plats de viande, tandis que les petites fleurs délicates sont parfaits pour mettre dans les salades ou les boissons.
Le romarin est une plante qui pousse généralement comme un arbuste dressé, mais aussi pousse comme une variété de fuite. Il pousse partout dans le monde dans différents climats, et si elle peut résister au froid, il préfère un temps plus chaud. La plante elle-même a des tiges, également appelés brins, plein de vert pointu feuilles semblables à ceux trouvés sur les arbres de Noël. La plante est très aromatique et fleurit avec des fleurs bleues délicates à chaque printemps. Dans les climats chauds, le romarin peut fleurir à d'autres moments de l'année ainsi. Tant les feuilles et les fleurs sont comestibles. Rosemary a également des propriétés médicinales.
Rosemary fleurit généralement au printemps et produit jolies petites fleurs qui sont généralement bleu, mais certaines variétés sont de couleur rose, blanc, et même violet. Ces fleurs peuvent légèrement être retirés des calices ils ont grandi sur et mis dans toutes sortes de friandises. Essayez de les ajouter à l'eau ou du thé, jetez-les dans une salade, les congeler dans des cubes de glace, ou décorer un plat ou une collation avec eux. Contrairement aux branches et les feuilles, les fleurs sont mieux utilisées et frais ne sont pas cuits.
Beaucoup de cuisiniers utilisent toute une branche de la saveur d'un plat; de cette façon le romarin peut être facilement enlevé lorsque la boîte est faite. Cependant, en utilisant uniquement les feuilles et les mélanger dans un plat ajoute une grande saveur, trop. Pour de meilleurs résultats lors de la cuisson avec du romarin, ajouter en même temps que les autres ingrédients pendant la cuisson plutôt que de l'ajouter à la dernière minute ou le mélanger à cru; ce adoucit les feuilles pour une meilleure mastication et libère sa pleine saveur. Si vous n'êtes intéressé que par l'odeur agréable de romarin, de l'utiliser comme garniture sur une plaque finie.
Paires de romarin bien avec l'agneau et le porc et est un bon arôme dans les ragoûts et les soupes. Selon la période de l'année, le profil de goût de romarin peut changer: plus fort quand il fait chaud, plus doux quand il fait froid. Lorsque découpe de feuilles de romarin et d'ajouter à la nourriture, une mesure standard est d'environ deux cuillères à café. Se souvenir des fluctuations du goût par moment de l'année, le goûter premier à évaluer correctement la quantité aromatiser vous aurez besoin. Si vous utilisez une mijoteuse, mélanger en brins entiers pour la saveur. Une autre idée amusante est de supprimer les feuilles et en utilisant seulement la tige de romarin comme une brochette lors de la cuisson de la viande sur une grille.