L'avocat est un aliment riche en protéines qui est très commun dans les plats mexicains et espagnols. Il est utilisé comme un plongeon à faire le guacamole et il peut être coupé en tranches pour accompagner de nombreux aliments.

Traits

Lorsque les avocats sont à leur maturité de coup d'oeil, ils sont de couleur crème avec un goût presque de beurre. Une fois qu'ils commencent à brunir, ils perdent leur goût frais et d'appel.

Brun Couleur

Avocats brunissent pour deux raisons, si elles sont émoussés ou déposés, ils peuvent meurtrir, et quand ils sont coupés ouvert et oxygène frappe la "viande" ils commencent à s'oxyder et donc brunir.

Importance

Une fois qu'un avocat est coupé ouvert, il va commencer à brunir quelques heures. Lorsqu'il fait une recette qui comprend les avocats, assurez-vous qu'il est quelque chose qui va être consommé en quelques heures.

Considérations

Ce n'est pas une bonne idée de manger des avocats une fois qu'ils brunissent car ils ne goûteront pas ainsi et la brune qu'ils reçoivent, ils peuvent commencer à sentir le rance.

Conseils

Lors de guacamole, après avoir mélangé tous les ingrédients, mettre l'une des graines d'avocat de retour avec le guacamole, cela permet de garder plus verte plus longtemps. Lime pressé dans le guacamole sera aussi le garder frais. Jus de citron frais permettra de préserver les avocats stockés dans le réfrigérateur.