Pouvez-vous manger chicorée Raw?

May 26

Pouvez-vous manger chicorée Raw?

Si vous n'êtes pas sûr de combien de manières peut chicorée --- ou devrait - être préparé, il se peut que la chicorée d'un homme est la endive, chicorée ou d'un autre homme. Radicchio rôti et grillé endives sont des exemples bien connus de haut de gamme légumes chicorée famille, mais seulement certains types de chicorée sont adaptés pour servir de légumes verts cuits. Pour les amateurs de salade, toutes les plantes de la famille de la chicorée travaillent ainsi que des légumes frais.

Choix de chicorée

Chicorée frisée, aussi connu comme la chicorée frisée ou frisée, est vert et ébouriffé. Les feuilles intérieures sont plus tendres que celles de l'extérieur. Une forme de tête de la chicorée de plus en plus en popularité, Sugarloaf est l'un des membres moins forts de la famille de la chicorée endive-, avec une large, feuilles tendres. Asperges chicorée - parfois appelé catalogue chicorée en raison de la dénomination officielle du cultivar de "Catalogne" - ressemble le plus à la chicorée sauvage, avec ses longues feuilles minces.

Membres de la famille

Endive, également connu sous le nom d'endive ou la chicorée wifloof, est étroitement dirigé et allongée. Sa coloration vert pâle ou blanc est le résultat d'une technique de blanchiment attention, ce qui rend également l'un des articles les plus chers dans le rayon fruits et légumes. Les alias de radicchio comprennent chicorée italienne et rouge feuilles de chicorée. Il commence comme une plante de jardin vert à feuilles, mais devient rouge en mûrissant.

Ingrédient de salade

À eux seuls, la plupart des variétés de chicorée sont trop amère pour être utilisé comme la principale note aromatique dans les salades vertes. Les exceptions possibles sont Sugarloaf chicorée et les feuilles intérieures de chicorée frisée. Par souci de contraste de couleur et la forme, envisager mélange même les verts plus doux avec de la laitue chicorée rouge-feuille. Sur la amer à forte bout de l'échelle, chicorée frisée, radicchio, endives et les chicorées sauvages tout se marient bien avec les verts doux comme Boston, Bibb ou laitues romaine. Haché Belgique endive peut bien performer dans les salades d'hiver Waldorf-style.

Autres Options fraîches

Radicchio fait un bol comestible coloré pour poulet et le thon salades froides. Après creuser une moitié de radicchio, hacher finement les feuilles que vous avez retirées à saupoudrer le dessus de la salade froide. Radicchio est également à portée de main pour la tenue de trempette et légumes de crudités premières, y compris les coins fabriqués à partir de la section intérieure. Endive ajoute également l'intrigue sur le plateau de crudités. Il est généralement servi dans lances, créé en coupant la base de chaque plante, creusant le petit cône amer à la fin de la tige, et de réduire de moitié ou le cantonnement des têtes étroites.


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