December 6
Lasagne est censé être, un plat de nouilles compact solide-vous facilement couper en carrés. Lorsque lasagne contient trop d'eau, il tombe en morceaux et les ingrédients n'adhèrent pas ensemble. Le plat peut non seulement être difficile à servir, mais la saveur est aussi édulcoré. De nombreux facteurs contribuent à une lasagne aqueuse, qui peuvent être fixées.
Le principal coupable de lasagne aqueuse est la sauce. Sauce aqueuse se traduit habituellement par une lasagne aqueuse. Si vous utilisez une sauce maison, assurez-vous de laisser mijoter jusqu'à une consistance épaisse avant de l'utiliser. Si vous utilisez la sauce dans un bocal, vous pouvez laisser mijoter dans une casserole avec 1/2 tasse d'eau jusqu'à ce que toute l'eau s'est évaporée et la sauce est épaisse. Vous pouvez également ajouter la pâte de tomate pour épaissir une sauce maison ou acheté en magasin.
Lasagne peut s'avérer aquatique si les fromages utilisés dans la recette ont une forte teneur en eau. Fromage de mozzarella fraîche libère une bonne quantité d'eau lorsqu'il est chauffé. Ricotta contient une grande quantité d'eau qui peut s'accumuler au fond de la boîte. Vous pouvez utiliser du fromage mozzarella râpé, qui ne produit pas d'eau lorsqu'il est fondu. Essayez d'utiliser un fromage ricotta entreprise pour éliminer l'excès d'eau. Vous pouvez aussi filtrer votre ricotta avant de l'utiliser. Placez la ricotta dans une gaze suspendue au-dessus d'un bol jusqu'à ce que tout l'excès d'eau a disparu.
Légumes avec de l'eau restante de cuisson peuvent aussi causer une lasagne aqueuse. Veillez à appuyer et filtrer toute l'eau sur les légumes, surtout les épinards, avant la stratification dans la lasagne. Les nouilles peuvent aussi être une raison pour l'excès d'eau. Égoutter les pâtes complètement avant de superposition. Vous pouvez également essayer d'utiliser les nouilles sans cuisson qui absorbent l'eau dans le plat.
Couvrant le plat de lasagne avec un papier d'aluminium épais va empêcher la vapeur et la chaleur de s'échapper de la cocotte. La vapeur provenant de l'eau dans les autres ingrédients se condense sur la feuille d'aluminium et se transforme en eau, ce qui peut rendre aqueuse lasagnes. Vous pouvez essayer la cuisson de la lasagne sans feuille d'aluminium ou de retirer le film pour les 15 dernières minutes de temps de cuisson. Régler le four à chauffer uniquement par le bas pour éviter que la couche supérieure de fromage à partir de la cuisson trop rapidement. Vous pouvez également faire des trous avec une fourchette autour de la feuille d'aluminium. Les trous seront permettre à la vapeur de s'échapper le plat.
Lasagne peut s'avérer liquide s'il n'est pas cuit assez longtemps. La plupart des ingrédients contiennent de l'eau et de l'eau a besoin de temps à s'évaporer. Tous les ingrédients de lasagnes sont précuites et la seule raison pour laquelle il faut faire cuire pendant si longtemps, c'est pour faire fondre le fromage, qui ne prend pas longtemps, et évaporer l'eau. Si la lasagne est aqueuse après le temps de cuisson appelé à la recette, le laisser dans le four plus d'évaporer l'eau restante. Vous pouvez également essayer la cuisson à une température supérieure à accélérer le processus.