Pourquoi est-il nécessaire de préchauffer un four?

July 25

Pourquoi est-il nécessaire de préchauffer un four?

Il est nécessaire de préchauffer les fours avant de les utiliser pour faire cuire ou griller car sinon le temps de cuisson pour les aliments que vous cuisinez sera jeté. La plupart des recettes sont les temps de cuisson, et ceux-ci sont basées sur votre premier préchauffage du four. Si vous ne préchauffer le four avant de le cuire, le temps de cuisson de la nourriture sera considérablement étendu, ce qui pourrait nuire à la plat terminé.

Cuisson

La cuisson est une science, et la production de produits de qualité au four dépend des réactions chimiques qui se produisent souhaités dans le bon ordre. Produits de boulangerie comme les gâteaux, les biscuits et les pains contiennent des agents levants tels que la levure, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Ils sont utilisés pour faire les pâtes et les pâtes lieu lors de la cuisson. Si vous commencez la cuisson de ces pâtes ou pâtes dans un four froid, il peut les amener à se lèvent trop tôt ou trop tard. Cela peut entraîner des croûtes en ruines, des gâteaux et des biscuits tombés inégalement cuits.

La cuisson au gril

Lorsque le grillage, il est nécessaire de préchauffer parce que sinon la viande que vous grillez pourrait se dessécher. Il est souhaitable de saisir la viande un peu au début de son temps de cuisson, car cela aide à conserver dans son jus.

Délai

Il ya beaucoup de points de vue et des lignes directrices relatives à la question de combien de temps de préchauffer votre four. Certains boulangers préchauffer leurs fours pour 20 à 30 minutes, afin de s'assurer que les températures sont égales. Une autre considération est que les fours nouveaux se réchauffent plus rapidement que les anciens modèles. Certains modèles plus récents ont également thermomètres internes et peuvent vous dire quand ils ont atteint la température désirée. En général, il est recommandé de préchauffer votre four pendant au moins 15 minutes avant de cuire. Lorsque le grillage, il est recommandé de préchauffer pendant environ 10 minutes.

Considérations

Selon Treehugger.com, préchauffage est une pratique de gaspillage, car il utilise l'énergie inutile. Ils affirment qu'il gaspille de l'énergie de deux façons -. Premier, par l'extension du temps que votre four est en marche, et d'autre part, par la perte de chaleur qui se produit lorsque vous ouvrez le four à mettre la nourriture dans Cependant, la plupart des boulangers estiment que le préchauffage est nécessaire pour la cuisson de produits de boulangerie correctement.

Four thermomètres

Afin d'assurer que les produits de boulangerie sont cuits à des températures plus précises possibles, certains cuisiniers recommandent d'utiliser un thermomètre de four. Ceci est un thermomètre que vous placez dans votre four qui mesure sa température exacte. Accueil fours peuvent pas mesurer leur température interne correctement - par exemple, vous pouvez régler votre four à chauffer à 400 degrés F, mais sa température peuvent effectivement être 425 ou 375. thermomètres Four aider à corriger cette erreur en vous disant que la température interne réelle de votre four. Cela signifie que vous pouvez faire cuire vos produits de boulangerie à la bonne température, résultant en pains de qualité supérieure, des biscuits et des gâteaux.


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