December 13
Si vous aimez cuisiner ou regarder des émissions de cuisine à la télévision, vous avez probablement des pots et des casseroles à fond de cuivre vu. Le cuivre peut même être utilisé pour l'ensemble de l'extérieur d'un pot.
Le cuivre est un métal brillant qui est la couleur d'un centime. Au-delà de son attractivité, le cuivre offre plusieurs avantages aux cuisiniers.
Savoir pourquoi le cuivre est utilisé dans des pots et des casseroles vous aidera à décider si vous avez besoin de ce type d'ustensile.
Le cuivre est un métal couramment utilisé dans des ustensiles, car il est très conducteur, transférer uniformément la chaleur à travers les aliments. Le cuivre permet d'éviter les points chauds qui peuvent brûler les aliments sur un côté de la casserole.
batterie de cuisine en cuivre est également très attractive et se distingue dans une cuisine. Certaines personnes utilisent des pots en cuivre pour la décoration et pas pour la cuisson.
ustensiles de cuisson en cuivre est constitué de cuivre sur le côté extérieur avec un revêtement intérieur en acier inoxydable ou de l'étain. Cela permet de maintenir le cuivre d'être absorbé dans la nourriture.
Le cuivre est également utilisé dans la base de l'acier et de l'aluminium pots et des casseroles en acier inoxydable pour améliorer la conductivité thermique. La couleur de cette batterie de cuisine est d'argent, mais vous verrez une couche de cuivre à l'extérieur de la casserole près du fond. Il sera annoncée en utilisant des phrases comme «noyau de cuivre», «vêtu de cuivre" ou "fond de cuivre".
«Le cuivre conduit la chaleur deux fois plus vite que l'aluminium, et cinq fois plus vite que la fonte», a déclaré le New York Times journaliste Harold McGee dans un article de 2008 l'examen de différents types de pots et des casseroles. Conductivité supérieure de cuivre permet aux cuisiniers de contrôler précisément la température de cuisson des aliments.
McGee a également constaté que le cuivre répartie uniformément la chaleur sur le fond de la poêle, ce qui empêche les points chauds qui peut brûler un côté de la nourriture.
Un des plus grands inconvénients des pots et des casseroles de cuivre est le prix. Batteries de cuisine en cuivre de haute qualité de commerces de détail d'environ 400 $ à plus de 1000 $ sur le site Web d'achats d'Amazon.com.
Le cuivre peut foncer avec le temps, ce qui rend moins attrayante. Déversements de chaleur élevée et alimentaires peuvent tacher le métal, trop. Bien que vous pouvez nettoyer et polir vos pots et des casseroles en cuivre, ils ne seront pas tout nouveau look après avoir été utilisée pendant une longue période.
Casseroles en cuivre non doublées représentent un danger pour la santé. La nourriture est en contact direct avec le cuivre qui peut infiltrer dans l'empoisonnement de la nourriture et de la cause. Ceci est la raison pour laquelle l'acier inoxydable ou de l'étain argenté est utilisé pour aligner des pots en cuivre et des casseroles.
Regardez à l'intérieur de vos casseroles en cuivre. Si l'intérieur est d'argent, cela signifie que votre batterie de cuisine est bordée. Si l'intérieur est de couleur cuivre, alors vous avez des casseroles sans revêtement.
Conservez tous les pots et les casseroles en cuivre sans revêtement sur les murs de la décoration, pas sur le poêle pour la cuisson.
En outre, vérifiez régulièrement votre batterie de cuisine en cuivre pour vous assurer que le revêtement n'a pas usé.