Poulet au four avec du riz blanc

June 23

Poulet au four avec du riz blanc

Un dîner de poulet cuit au four et du riz blanc se prête à plusieurs possibilités pour créer des variations sur ce thème simple. En raison des différentes combinaisons de poulet disponibles, les cuisiniers amateurs ont le choix entre la cuisson d'un poulet entier et le découper eux-mêmes, ce qui rend pour une bonne présentation, ou l'achat de l'oiseau déjà coupé ou portions de tenir compte des préférences de la famille tels que la cuisson de toutes les viandes foncé ou blanc . Pour de meilleurs résultats, indépendamment de la sélection de la viande, il est toujours préférable de faire cuire du poulet frais, soit le jour de l'achat, ou le lendemain au plus tard.

Instructions

Cuisson poulet

•  Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.

•  Ouvrez l'emballage de poulet dessus de l'évier et placer dans un plat à rôtir. Lavez et séchez vos mains immédiatement après avoir manipulé du poulet cru pour éviter les ustensiles de contamination ou d'autres surfaces de cuisson. Jeter l'emballage et laver l'évier, ou toute autre surface qui peut avoir été en contact avec le poulet cru, avec un savon antibactérien et sécher avec des serviettes en papier pour enlever tout résidu de poulet cru avant de poursuivre la préparation.

•  Frotter le poulet avec une légère couche d'huile d'olive, de l'huile végétale ou de beurre. Saupoudrer les assaisonnements tels que le sel et le poivre noir sur le dessus de la viande. Herbes fraîches ou séchées comme la sauge, l'estragon, le romarin ou le cumin complètent également cette viande bien.

•  Graisser le fond de la lèchefrite avec une légère couche supplémentaire d'huile ou de beurre pour empêcher le poulet de coller au fond de la casserole. Placer le poulet entier dans le centre de la poêle. Quand vient la cuisson des morceaux, mettre les poitrines de poulet dans le centre de la casserole et les entourer avec les cuisses et les pilons.

•  Cuire le poulet, à découvert, pendant 30 minutes par livre pour un poulet entier et environ 20 minutes par livre pour les morceaux de poulet.

•  Prendre la lèchefrite du four, en utilisant des gants de cuisine, et d'utiliser un thermomètre de cuisine pour prendre la température de la poule. Insérez la sonde dans la partie la plus épaisse de la viande, en faisant attention de ne pas frapper l'os. Le poulet est sûr de manger quand il atteint une température interne de 165 degrés, selon l'USDA. Ne comptez pas sur les techniques à l'ancienne comme la recherche pour voir si les "jus est clair," pour déterminer si le poulet a été assez cuit.

•  Retirer le poulet de la poêle la torréfaction. Glissez une grande fourchette dans le centre de tout un poulet ou utiliser des pinces pour les petites pièces. Laisser la viande reposer pendant 15 minutes sur une planche à découper ou la plaque avant de découper ou de servir. Ceci permet au jus de redistribuer dans toute la viande et en fait un sol humide, poulet tendre.

Préparation de riz blanc

•  Préparer le riz quand le poulet a été cuit pendant 30 minutes. Cette synchronisation permet à la fois le poulet et le riz pour terminer la cuisson à peu près au même moment.

•  Verser deux tasses d'eau dans une casserole et ajouter une cuillère à café. de sel et une cuillère à café. de l'huile de beurre ou de l'eau. Chauffer l'eau jusqu'à ce qu'elle arrive à ébullition de roulement lumière. Poulet substitut ou de bouillon de légumes de l'eau pour plus de saveur.

•  Mettez une tasse de riz blanc dans l'eau bouillante et amenez à ébullition. Incorporer le riz une fois, réduire la chaleur de sorte que le riz est légèrement frémissante et couvrir la casserole. Faire cuire le riz pendant 15 minutes. Ne pas retirer le couvercle de la marmite pour vérifier sur le riz, peu importe comment il est tentant de "vérifier" sur le riz. Retrait du couvercle libère la vapeur nécessaire pour faire du riz cuit à la perfection.

•  Retirez le couvercle après 15 minutes, en prenant soin de regarder la vapeur sortant de la marmite, et gonfler doucement le riz avec une fourchette. Si le riz est encore légèrement croquant, cuire pendant deux à quatre minutes. Garder au chaud de riz tandis que le poulet de terminer la cuisson en gardant la casserole sur la cuisinière avec le couvercle. Ne pas continuer à chauffer le riz, même sur le réglage de chaleur le plus bas. Le riz cuit tient sa bien la chaleur et rester au chaud pendant 20 minutes ou plus si nécessaire.


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