Créer une salade de pommes de terre moelleux qui rappelle la texture d'une pomme de terre cuite à l'aide de pommes de terre Russet au lieu d'un cireux pommes de terre rouges ou blanches. Russets sont les pommes de terre riches en amidon favorisées pour purée et pommes de terre cuites, mais généralement pas pour la salade de pommes de terre. Une fois cuit, roux tombent en morceaux. Profitez de cette texture et l'utiliser pour un moelleux, plutôt que de gros morceaux, salade de pommes de terre.

Instructions

•  Porter une grande casserole d'eau à ébullition à feu moyen-élevé.

•  Ajouter 2 livres. (2 à 3 grosses pommes de terre supplémentaire) de pommes de terre Russet lavés à l'eau bouillante.

•  Faire cuire les pommes de terre entières pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau glisse facilement dans le centre de la plus grande pomme de terre.

•  Égoutter les pommes de terre dans la passoire et les rincer à l'eau froide pour refroidir.

•  Peel et les pommes de terre en cube morceaux de 1 po.

•  Mélanger les pommes de terre, les œufs, les cornichons, le céleri, l'oignon et le poivron en option dans un grand bol à mélanger.

•  Mélanger la mayonnaise, la crème sure, 1 c. de jus de cornichon, jaune moutarde, le paprika et le poivre noir dans un petit bol.

•  Fouetter les ingrédients de la vinaigrette jusqu'à consistance lisse. Ajouter plus de jus de cornichon si nécessaire pour diluer le pansement pour le rendre apte à être versée.

•  Verser la vinaigrette sur le mélange de pommes de terre dans le plus grand bol et mélanger pour bien enrober les légumes.

•  Réfrigérer la salade de pommes de terre pendant au moins 2 heures pour se détendre à fond et de combiner les saveurs.

Conseils et avertissements

• Utilisez le pain et le beurre ou cornichons sucrés au lieu de les cornichons à l'aneth pour un goût plus doux dans votre salade de pommes de terre.
• Substitut moutarde de Dijon pour la moutarde jaune pour une saveur plus forte.