March 26
Manger des plantes sauvages et légumes est une excellente façon d'économiser de l'argent sur votre facture d'achat ainsi que de découvrir de nouvelles façons passionnantes de cuisson. Si vous n'êtes pas habitué à la recherche de nourriture, tenir les plantes et les légumes que vous connaissez et ne pas prendre quoi que ce soit à proximité d'une route ou n'importe où qui pourraient avoir été aspergés de produits chimiques ou couverte dans le fumier.
Les pissenlits sont délicieux si bien servis. Si vous choisissez les jeunes verts avant que la plante a fleuri, vous pouvez utiliser les crues en salade ou en accompagnement dans les sandwichs. Quand ils sont plus matures les verts peuvent acquérir une certaine amertume. Si vous n'êtes pas vif sur cette saveur que vous pouvez vous débarrasser de lui par blanchir les légumes verts pendant quelques minutes. Ils peuvent ensuite être utilisées dans les soupes ou à la vapeur avec d'autres légumes verts. Orties, qui semblent si hostile en raison de leurs aiguilles piquantes, peuvent être cuits beaucoup de la même manière que les épinards et le chou frisé. Pourquoi ne pas impressionner convives avec une frittata ortie? Linden, également connu sous le tilleul, produit des feuilles qui sont très semblables dans le goût et la texture de la laitue. Ils peuvent être utilisés dans les salades et les sandwichs, et sont les meilleurs quand ils sont jeunes et juteux. Alternativement, ils peuvent être faites dans un thé.
Les pissenlits sont une excellente source de vitamines, d'antioxydants et de minéraux. Boire du thé d'ortie est dit pour aider l'eczéma et autres problèmes de peau. Les fleurs et les feuilles de tilleul peuvent aussi être faites dans un thé, ce qui est dit pour soulager les symptômes du rhume, la toux et les maladies infectieuses ainsi que des maux d'estomac légers. Certaines personnes croient qu'il peut soulager l'anxiété, mais il n'y a pas de recherche scientifique pour étayer cette thèse encore.