December 17
Les courges d'été dans de nombreuses formes et tailles, y compris les escalopes de soucoupes volantes de casseroles au-vent. Comme les autres courges d'été comme les courgettes et la courge jaune, casseroles patty peuvent être dégustés crus, en salade ou comme crudité à servir avec trempettes et tartinades. Profitez de casseroles au-vent au cours de la hauteur de l'été, quand ils sont parfaitement frais et disponibles sur le marché de vos agriculteurs locaux.
Les petits, les jeunes casseroles patty sont plus tendres, et le plus approprié pour manger cru. Leur saveur est aussi plus délicate que pleine maturité, les grandes patty casseroles, et donc de mieux pour mettre en valeur dans un plat cru. Petites casseroles patty de patte peut être apprécié entières ou coupées suffit pas de présenter encore leur forme unique. Au moment de servir âgées casseroles patty brut, il est préférable de les râper. Les lambeaux minces masquent toute la ténacité et vous ne sacrifiez pas beaucoup visuellement parce que même les pièces bouchées de grandes casseroles patty ne montrent pas de la forme distinctive festonné.
Casseroles au-vent frais ont une texture croquante et une saveur propre lumineux. Avec le vieillissement de squash cueillies, sa texture devient plus douce et soggier, et sa saveur peut même pousser amer. Âgés casseroles patty sont très bien pour les plats cuisinés, où les casseroles de chaleur et assaisonnement peut couvrir les imperfections, mais Patty premières doivent être servis quand ils sont aussi frais que possible. Recettes brutes comptent sur la fraîcheur pour la saveur, et sont moins indulgents lorsque les ingrédients sont passé leurs primes.
Saison casseroles patty premières tout simplement, de montrer leur goût vif et une texture ferme. Utilisez le jus de citron et l'ail, le basilic et la tomate ou. Évitez les épices fortes comme le curry en poudre, le piment ou les clous de girofle, car ils accablent la saveur de pan de galette délicate. Laisser mariner casseroles patty râpé pendant cinq minutes, et laisser mariner pièces bouchées pendant environ vingt minutes, suffisamment longtemps pour qu'ils absorbent les saveurs sans détrempé croissante.
Bien que les casseroles au-vent peuvent être consommés crus, ils sont le plus souvent servis cuits. Pour cuire les casseroles de Patty, les couper en petits morceaux et les faire revenir avec l'oignon, l'ail, tomate et basilic frais, comme vous le feriez avec des courgettes ou courge jaune. Sinon, des trucs bébé patty casseroles en les plongeant pendant une minute, creusant les centres, et les remplir avec votre pilaf favori. Patty casseroles sont également excellentes grillades, et vous pouvez les couper en rondelles festonnés de montrer leur forme unique.