February 9
Le mouvement alimentaire durable a soulevé de nombreux points. La première est que certaines parties de plantes comestibles que l'habitude d'être ignoré sont réellement savoureux. Cela a ouvert de nouvelles avenues culinaires. fleurs de citrouille sont un des aliments les cuisiniers utilisés à jeter, mais maintenant sont un ingrédient très convoité par les cuisiniers créatifs.
fleurs de citrouille sont soit mâle ou femelle. Vous pouvez choisir et manger non plus, mais si vous prenez une femme, vous perdrez la citrouille. Si vous choisissez des fleurs mâles, vous ne perdrez pas les citrouilles aussi longtemps que vous ne prenez pas toutes les fleurs mâles. Vous avez encore besoin de quelques fleurs mâles pour polliniser les fleurs femelles. Pour identifier une citrouille fleur femelle, pour trouver un bébé citrouille minuscule entre la tige et la fleur. Pour identifier une citrouille fleur mâle, chercher une mince tige d'une fleur qui a, une étamine de pollen couvert longtemps dans le centre.
Fleurs récolte quand ils poussent à être en plein écran et commencent à peine à ouvrir. Coupez proprement avec des ciseaux de cuisine ou un sécateur, en laissant environ 1 pouce de la tige sur la fleur. La tige rend les fleurs plus facile de travailler avec et de gérer pendant que vous les préparer. Si vous êtes récolte des fleurs mâles, pincer les étamines à l'intérieur; ils conservent leur saveur plus longtemps.
Si tu ne vas pas à préparer vos fleurs de citrouille immédiatement, vous aurez besoin de les stocker correctement. Ils ne durent pas longtemps - deux jours au plus. Pour les stocker, rincez-les et placez-les dans un bol d'eau glacée dans le réfrigérateur. Gardez-les à froid jusqu'à ce que vous soyez prêt à les préparer.
fleurs de citrouille peuvent être ajoutées aux salades crus. Ou, les tremper dans la pâte tempura et leur donner une frite dans l'huile rapide. Une autre façon classique pour les servir est de les farcir avec un fromage crémeux, comme le fromage de chèvre ou de la ricotta, les tremper dans la chapelure et les faire cuire. Vous pouvez aussi les utiliser pour des soupes ou des pizzas.