October 3
Si vous stockez vos produits en conserve dans une zone de stockage non chauffé, vous pouvez envisager de les déplacer avant que les températures de congélation touchés. Les produits en conserve doivent jamais être congelés et cela peut créer un environnement propice à la maladie d'origine alimentaire et des conditions toxiques. Éviter le gel des boîtes de conserve que ce soit en verre ou en plastique et vous assurer que votre zone de stockage ne reçoit pas assez froid pour congeler les aliments. Dans certains cas, les boîtes de conserve congelés peuvent être utilisés, mais en plus, le gel les rend inutilisables.
Congélation provoque l'expansion, ce qui conduit à des effets néfastes sur les produits en conserve. Pour les articles en conserve dans des boîtes métalliques, ce qui peut faire les joints de boîtes à briser. Pour les aliments en verre, l'expansion, les bocaux peuvent se fissurer ou se briser. Dans les deux cas, ce qui ouvre la possibilité pour les agents pathogènes d'origine alimentaire de croître à des niveaux nocifs et font les aliments impropres à la consommation. Ne congelez jamais intentionnellement des boîtes de conserve et les stocker dans un domaine qui maintient une température constante au-dessus de 40 degrés Fahrenheit.
Si vous avez de la nourriture dans une boîte métallique qui a été gelé, mais le sceau est intact, il est sécuritaire de manger. Si le bris du sceau et le contenu sont décongelés, jetez-le. Si le contenu restent gelés, il est sûr de manger - dégel ou recongeler les ingrédients pour une utilisation ultérieure. Si l'article en conserve est un aliment peu acide, tels que la viande, du poisson ou des légumes, toujours jeter la nourriture, car il pourrait être contaminé par la toxine du botulisme.
Les bocaux en verre se cassent souvent quand ils sont gelés et vous devriez jeter des pots qui sont fissurés ou brisés. Si le sceau est intact, le contenu est bon à manger et peuvent être décongelés progressivement pour éviter la rupture pot. Vérifier l'étanchéité après le contenu a dégelé. Si le sceau est brisé et le contenu est décongelé, jeter le pot et son contenu. Pour tous les aliments peu acides, comme le poisson, la viande et les légumes, jeter si le sceau est brisé ou pas.
Il est particulièrement important d'être vigilant sur la sécurité des produits en conserve quand ils ont été mal entreposé. Même les aliments riches en acides, comme les cornichons, confitures et gelées, doivent être soigneusement examinés pour des signes de détérioration si elles ont été gelés et le sceau est intact. Si des produits en conserve ou regarde sent mauvais, ne pas essayer de le découvrir. Si vous êtes dans le doute, jetez-les.