Il existe une grande variété de pâtes de spaghetti de tous les jours aux agnolotti plus obscurs. En apprenant les différents types de pâtes, vous saurez qui est le plus adapté pour votre prochain repas italien.

Strand Pâtes

Pâtes Strand est les longues chaînes familiers de pâtes utilisés dans les plats comme les spaghettis. La taille varie de très mince, comme des cheveux d'ange, jusqu'à variétés épais, comme ciriole. Fusilli Lunghi, un plat de pâtes en forme de vrille épais, est le plus insolite dans cette catégorie. pâtes de Strand peuvent être de forme ronde ou carré et plat. Pâtes Diluant fonctionne mieux avec des sauces délicates, tandis que les pâtes épaisses sont habituellement réservés pour les sauces lourdes.

Pâtes ruban

pâtes de ruban sont similaires au volet pâtes. pâtes de ruban sont large et plat avec une grande variation dans la taille. Les plus fines pâtes de ruban, comme linguine, fettucine et pappardelle, sont un peu comme les pâtes de brins. La plus large ruban pâtes lasagne.

Pâtes en forme

Pasta vient dans une variété de formes traditionnelles et modernes. Pâtes alphabet, par exemple, est un aliment de base des repas de la petite enfance. Rotini, noeuds papillon, roues de charrette et fusillli sont toutes les variétés populaires de pâtes en forme. Pâtes en forme est excellente pour les salades de pâtes, ragoûts et sauces épaisses ou lourds.

Pâtes tubulaire

Pâtes tubulaires sont peut-être plus familier dans leur itération américain --- macaroni et fromage. Pâtes tubulaires sont excellents pour les sauces épaisses et lourdes, car ils peuvent contenir de sauce dans leurs intérieurs. Penne, rigatoni, et tous les coquillages sont des pâtes tubulaires. Certaines pâtes tubulaires grandes, comme manicottis, sont farcis avec de la viande ou du fromage, puis cuit au four.

Pâtes farcies

Pâtes farcies sont le plus souvent trouvés frais que sec, car beaucoup contiennent un remplissage périssable. Pâtes farcies, comme les raviolis, tortellinis ou agnolotti (en forme de demi-lune) sont remplis d'une grande variété d'ingrédients comme la viande, le fromage, les fruits de mer, légumes et herbes fraîches. Pâtes alimentaires farcies est le plus souvent servi avec une sauce légère qui ne maîtrise pas le remplissage.