January 13
Selon Martha Stewart, une cuisine équipée avec les outils appropriés est un ingrédient principal pour les produits de boulangerie succès. Le bon équipement peut faire cuire une activité plus facile et plus agréable. Bien qu'il existe une grande variété d'outils et de gadgets pour tous les types de cuisson, il existe des outils essentiels que chaque boulanger a besoin pour commencer.
Selon MarthaStewart.com, aucune différence existe entre un cookie ou une plaque à pâtisserie. Ils peuvent être des feuilles plates en aluminium ou en silicone, ou des feuilles bordées utilisés pour fabriquer des objets tels que bar cookies. Feuilles de cuisson aussi viennent dans les variétés non-adhérents. Boulangers utilisent des feuilles plates pour tout les cookies afin de brioches à la cannelle et les feuilles bordées de friandises comme les barres de biscuit.
Bols à mélanger peuvent venir dans une variété de styles, de couleurs et de matériaux et peuvent être choisis en fonction de vos préférences personnelles. Martha Stewart recommande posséder au moins trois bols à mélanger, y compris un bol de 4 ou 5 pintes, un bol de 2-1 / 2 pintes et un bol à mélanger 1-1 / 2 pintes. Ces trois dimensions sont souvent combinés dans des ensembles préemballés. Stewart recommande également d'éviter des bols peu profonds et chercher ceux avec un fond plat.
Cuisson dépend des mesures exactes, il est donc essentiel de disposer d'outils de mesure précis. Cuillères graduées offrent une flexibilité et d'économiser le temps et la peine de chercher plusieurs cuillères.
Tasses à mesurer peuvent également être gradués et en verre, en métal ou en plastique, ou emballés dans des ensembles de mesures individuelles.
Lorsque vous faites un gâteau de couche, les boulangers doivent moules à gâteaux ronds de cuire les multiples couches qui composent le gâteau. Moules à gâteaux standards sont 2 pouces de profondeur et 8 ou 9 pouces de diamètre; Si vous n'êtes pas sûr de quelle taille à utiliser, vous pouvez vérifier votre recette ou tout simplement travailler avec une préférence personnelle.
Boulangers doivent aussi moules à gâteaux carrés et rectangulaires pour des articles tels que des casseroles brownies.Such peut être 9 par 9 pouces ou 9 par 13 pouces. Grandes casseroles brownie peuvent venir avec un couvercle à rendre le stockage et le transport de vos produits de boulangerie plus facile.
Bakers ont besoin d'un autre type de casserole lors d'un tarte ou quiche. Moules à tarte de 9 pouces standard sont partout et 1 1/2 pouces de profondeur; ils viennent en métal, le verre et même des variétés jetables.
moules à muffins viennent dans les variétés d'aluminium et anti-adhésives et sont utilisés par les boulangers de cuire les muffins, petits gâteaux ou des plats salés comme les quiches individuelles. Une boîte norme donne 12 produits de boulangerie de taille traditionnels tout en un mini-moules à muffins peut avoir de la place pour un maximum de 40 mini friandises.
Lorsque la fabrication de produits de boulangerie dans un moule à muffins, de nombreux boulangers choisissent de placer un revêtement dans le moule avant de verser dans la pâte. Ces revêtements peuvent être utilisés pour garder votre plaisir de coller à la boîte, à des fins décoratives ou les deux. Liners viennent dans une variété de choix de couleurs et de design et sont généralement disponibles dans les épiceries, en plus de la cuisson et les magasins de fournitures de chef.
De nombreux articles vous aideront à rendre votre expérience de cuisson plus facile. Une spatule en caoutchouc fonctionne à la fois pour mélanger les ingrédients et gratter la pâte sur les côtés de bols à mélanger. Stewart suggère l'achat de spatules en silicone, car ils résistent à la chaleur. Fouets vous permettent de combiner des ingrédients secs et humides et sont essentielles pour prendre une meringue.
Lorsque vous travaillez avec de la pâte pour rouleaux, ayant un rouleau à pâtisserie vous aidera à rouler et lisser la pâte afin qu'elle atteigne la consistance désirée. Et si vous prévoyez sur le givrage vos petits pains, biscuits ou décoration d'un gâteau, sacs de pâtisserie et de conseils peuvent vous aider à contrôler votre glaçage et ajouter une touche professionnelle.
Une minuterie de cuisine vous permet de garder une trace de votre cuisson, assurant rien ne se cuit.