August 24
Poêle-dessus pop-corn est une collation saine, et les enfants - ou quelqu'un qui est jeune au coeur - vont adorer l'excitation de l'écoute de la pop noyaux. Le type d'huile que vous utilisez pour faire apparaître le maïs aura une incidence sur le contenu nutritionnel et le profil de saveur du maïs soufflé fini. L'huile d'olive et l'huile de maïs ne sont que quelques-unes des options que vous avez lors de pop-corn.
L'huile d'olive est riche, fruité qui donnera à votre poêle-top pop-corn une touche gastronomique. Vous avez peut-être entendu dire que l'huile d'olive a un point de fumée faible et ne devrait pas être utilisée pour la friture, mais selon The Times, l'huile d'olive, huile d'olive extra vierge de haute qualité a un point d'environ 410 degrés Fahrenheit de fumée. La plupart friture feux, y compris la cuisson du pop-corn, utilise des températures autour de 250 à 350 degrés Fahrenheit, alors n'hésitez pas à utiliser de l'huile d'olive pour pop-corn si vous aimez la saveur. Maïs éclaté dans l'huile d'olive est délicieux garni de parmesan râpé et écrasé le romarin, l'estragon ou d'autres herbes.
L'huile de maïs est idéal pour la friture, car, contrairement à la plupart des huiles, la saveur s'améliore à mesure que vous chauffez. Toutefois, selon l'Université du Kansas Medical Center, l'huile de maïs contient de grandes quantités d'acides gras polyinsaturés, et lorsqu'il est chauffé ces acides gras s'oxydent et deviennent insalubres. Maïs éclaté dans l'huile de maïs ne devrait pas être une collation tous les jours, mais si vous avez envie que junky, la saveur de la restauration rapide, il pourrait frapper la tache.
Les salles de cinéma utilisent souvent de l'huile de noix de coco pour faire apparaître leur pop-corn, et vous pouvez faire fondre l'huile de noix de coco à la maison pour donner à votre pop-corn le même goût riche et décadent. L'huile d'arachide a un point de fumée élevé, ce qui rend idéal pour la friture, et donnera à votre pop-corn un léger goût de noisette. L'huile de canola est très doux et neutre en goût, et il permet vraiment la saveur du maïs soufflé et des garnitures éclat. Ne pas utiliser de beurre pour la cuisson du pop-corn - il brûle beaucoup trop facilement. Au lieu de cela, faire fondre le beurre dans une poêle et verser le sur le pop-corn après qu'il a été sauté.
Popcorn peut être fait dans n'importe quelle grande casserole, à fond large avec un couvercle, comme une marmite, ou dans une poêle à pop-corn spécialement conçu avec un agitateur intégré. À moyen et moyen-vif, juste assez d'huile chaude pour enduire entièrement le fond de la casserole, environ 1 à 3 cuillères à soupe. Mélanger dans quelques grains de testeur; quand ils sautent, l'huile est assez chaude pour que vous ajoutiez le reste du pop-corn. Une once de grains de maïs fera environ 1 litre de maïs soufflé. Placer le couvercle sur la marmite, et secouez doucement (ou remuer, si vous utilisez un moule à pop-corn) jusqu'à ce que le popping commence à ralentir à une à deux secondes entre les pops. Retirer du feu et garnir de vos garnitures préférées.