July 9
Le poulet est plus commun, mais la viande de bison est également consommé aux États-Unis dans certains domaines. Comme produits d'origine animale, ils sont à la fois riches en protéines et le cholestérol et contiennent le même nombre de calories. La valeur nutritive varie en fonction de la sélection et la préparation de la viande.
Poitrine de poulet est la partie la plus commune de la volaille consommée aux États-Unis Une portion de 100 g, avec la peau, contient 263 calories. La même portion de taille contient également 14.75g de protéines et de matières grasses 15.75g. Blanc de poulet contient 1 pour cent des besoins journaliers de la moyenne des adultes de la vitamine A, 1 pour cent de calcium et de 3,5 pour cent de fer. Comme tous les produits d'origine animale, le poulet contient du cholestérol et des seins disposer de 64 micro-grammes par portion.
Poitrine de poulet est considérée comme la viande blanche, tandis que les cuisses de poulet sont censés sombre. Une portion de 100 g de cuisse de poulet, avec la peau, contient 211 calories, de protéines et de 17.27g 15.25g de graisse. Il contient également deux pour cent des besoins journaliers de la moyenne des adultes de la vitamine A, 2 pour cent de calcium et de 8 pour cent de fer. Comme avec les poitrines de poulet, cuisses contiennent du cholestérol avec 84 micro-grammes par portion.
Les producteurs de bison affirment que la viande de bison est une alternative plus saine aux autres viandes. Toutefois, le buffle contient environ le même nombre de calories que le poulet, avec 223 calories par portion de 100 g et 15.93g de graisse. Buffalo a plus de protéines que le poulet par portion, à 18.67g. Il contient également de la même quantité de cholestérol, de 70 micro-grammes par portion. Il contient moins de 0 pour cent de la vitamine A journalière exigence d'un adulte moyen, et moins de 1 pour cent de calcium. Toutefois, une portion contient 16 pour cent des besoins en fer.
Nutrition varie en fonction de la partie de l'animal qui est consommé. Cuisse de poulet contient moins de calories et de matières grasses, mais plus de protéines que la poitrine de poulet. Préparation joue également un rôle dans la nutrition. Poulet frit, par exemple, contient beaucoup plus de matières grasses et de calories que le poulet cuit. La peau du poulet réduit considérablement la teneur en matières grasses et en calories.