Ne Cookies au four avec des fruits Conserves besoin d'être réfrigéré?

January 29

Ne Cookies au four avec des fruits Conserves besoin d'être réfrigéré?

biscuits de confiture remplis sont souvent les étoiles de plateaux de biscuits de vacances, mais ils sont trop jolie pour être relégué à une fois la cuisson de l'année. La plupart commencent avec une pâte sablée glacée qui est rempli de framboise, de cerise ou abricot en conserve, bien que tout type de préserver fonctionnera. Ne pas utiliser de la gelée, qui ne fond pas bien et éviter les conserves avec de gros morceaux de fruits, qui ont tendance à gâter plus rapidement. Une fois que les cookies sont refroidis, ils peuvent être conservés à température ambiante pendant quelques jours, réfrigéré ou congelé pour une conservation plus longue.

Directives générales

Dans la plupart des cas, vous pouvez stocker en toute sécurité biscuits faits avec de la confiture de fruits à température ambiante pendant jusqu'à cinq jours. Bien que le fruit dans les conserves sera finalement gâter à la température ambiante, sa forte teneur en sucre agit comme un agent de conservation temporaire. Vous pouvez stocker des cookies dans des bocaux en verre, récipients en plastique ou des boîtes. Assurez-vous que n'importe quel récipient que vous utilisez a un joint étanche à l'air de sorte que les biscuits restent frais. Réfrigérez ou congelez les cookies pour une conservation plus longue. Placez-les dans un récipient hermétique en plastique ou des sacs en plastique scellés.

Exceptions

Si vous faites des cookies qui utilisent seulement une petite quantité de confiture, comme empreinte du pouce de cookies, vous pouvez les stocker en toute sécurité à la température ambiante. Cependant, vous devez les cookies réfrigérer qui contiennent plus de conserves, tels que les barres de fruits ou rugelach, ou de les utiliser dans un jour ou deux. Réfrigérez les cookies qui contiennent des conserves de fruits et fromage à la crème ou d'autres produits laitiers dès qu'ils refroidissent. Autoriser les cookies réfrigérés revenir à température ambiante avant de les servir pour la meilleure saveur.

Conseils de stockage

Comment stocker des cookies est aussi important que l'endroit où vous les stockez. Après les biscuits sortent du four, les laisser reposer sur le plateau pendant environ cinq minutes. Transférez-les sur une grille et laisser refroidir complètement - habituellement 20 à 30 minutes - avant de les stocker. Si vous stockez des cookies pendant qu'ils sont encore chauds, ils vont rester ensemble et deviennent gluants. Si vous utilisez des sacs en plastique, presser autant de l'air avant de sceller les sacs, car l'air provoque les cookies pour aller plus vite périmé. Lors de la congélation des cookies, de les étiqueter avec la date et les utiliser dans les trois mois.

Alternatives

Cookies meilleur goût lorsqu'ils sont consommés dans un jour ou deux, et de les réfrigérer n'est pas idéal. Frigorifique presque n'importe quel produit de boulangerie les amène à développer une odeur de renfermé ou se dessécher. Couper une recette de moitié si vous ne pouvez pas utiliser tous les cookies en quelques jours ou congeler la pâte à biscuits et faire cuire comme vous en avez besoin. Pour apposer leur empreinte digitale biscuits, rouler la pâte en boules et les congeler sur une plaque à biscuits. Une fois les boules sont gelés, vous pouvez les transférer sur un sac en plastique scellé. Ne pas les décongeler avant la cuisson. Rolls de prêt, de la pâte de rugelach rempli peuvent même être congelés. Enveloppez-les bien avec du plastique et de les utiliser dans le mois. Leur permettant de dégeler une nuit au réfrigérateur avant de les cuire.


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