Splenda est un substitut de sucre avec le nom scientifique sucralose. Lors de la cuisson des muffins, Splenda peut être utilisé pour remplacer tout ou partie du sucre appelé dans une recette. Splenda n'a pas de calories et il est vendu en paquets et en plus grande des conteneurs à la fois sous forme de granulés blancs et bruns.

Substitution de 100 pour cent

Lors de muffins, Splenda peut être utilisé pour remplacer la totalité du sucre demandé dans la recette. Splenda, contrairement à d'autres édulcorants artificiels, peut être utilisé dans une proportion égale à sucre appelé à une recette de muffin. Par exemple, si la recette demande 1 tasse de sucre, 1 tasse de substituer Splenda. Pour ajouter de l'humidité et de la saveur, ajouter éventuellement 1 c. de vanille et de 1 à 2 c. de miel ou de mélasse.

Splenda et compote de pommes

Compote de pommes peut être utilisé comme un édulcorant supplémentaire pour la cuisson des muffins avec Splenda. La compote de pommes est un sucre plus complexe et se décompose plus lentement que le sucre raffiné, et ajoute de la texture aux muffins. Remplacer jusqu'à 2/3 du sucre avec la compote de pommes et utiliser Splenda pour le montant restant.

Combinaison Splenda et sucre

Pour remplacer une partie seulement du sucre dans votre recette de muffin avec Splenda, ajouter le sucre Splenda Blend, à 20 calories par cuillère à café de mélange de Splenda et le sucre. Si vous avez déjà Splenda à la maison, vous pouvez également mesurer votre taux désiré de Splenda et le sucre.