February 13
Les salades sont un des aliments les plus variables à l'infini. Chaud ou froid, vert ou féculents, astucieusement disposés ou négligemment jeté, il ya une salade adapté à chaque occasion culinaire. La couleur vive et la texture croquante de laitue romaine rend particulièrement populaire dans les salades vertes. Romaine a assez de corps pour résister aux saveurs audacieuses et constitue une base particulièrement fine pour vinaigrettes avec des herbes fraîches. Moutarde non seulement ajoute de la saveur à une vinaigrette, ses émulsifiants naturels aident à garder le pansement de se séparer.
• Mélanger l'huile et le vinaigre dans le bol ou un shaker / distributeur. Hacher finement le romarin, et l'ajouter à la vinaigrette avec le thym. Écraser l'ail à une pâte fine et ajouter de l'huile et du vinaigre.
• Verser la plus petite quantité de moutarde de Dijon dans le bol d'agitation ou de mélange. Fouetter vigoureusement ou bien agiter, puis goûter à la vinaigrette. Ajouter la moutarde supplémentaire, si désiré pour âcreté ou de vinaigre supplémentaire si l'acidité est nécessaire. Ajouter le poivre fraîchement au goût.
• Placer une poêle à fond épais, à feu moyen. Une fois qu'il a chauffé, ajouter les pignons de pin. Secouer la casserole en continu jusqu'à ce que les noix sont uniformément brun doré et sont devenus aromatique. Retirer du feu et mettre de côté.
• Rincer soigneusement la romaine sous l'eau froide. Séchez sur du papier absorbant, puis déchirer grossièrement et monticule dans le saladier.
• Garnir à volonté de légumes ou de fromage râpé. Saupoudrer les noix de pin sur la salade. Apportez la salade à la table, avec la vinaigrette sur le côté dans une burette ou le shaker / distributeur. Servir avec votre plat préféré ou pour un déjeuner léger avec des produits frais, du pain croustillant.