Vous pouvez assembler un moulin à épices maison en quelques minutes en utilisant des articles ménagers courants. Moudre des épices entières avant de les ajouter à un plat libère leurs huiles essentielles et arômes robustes. Fraîchement moudre et combiner vos épices préférées pour créer un mélange personnalisé. Cette technique de l'épice est utilisé par des chefs dans le monde de garder chacun saveur des épices fraîches et lumineuses dans le mélange. Saison vos aliments à la perfection avec des épices fraîchement moulues à partir de votre moulin à épices maison.

Instructions

•  Couvrir une surface plane et stable comme un comptoir de cuisine ou de table avec un tapis de caoutchouc ou de silicone.

•  Placer un bol de bois lourd, solide au centre du tapis de caoutchouc ou de silicone.

•  Couvrir un endroit propre, pierre ronde (de trois à quatre pouces de diamètre) et l'intérieur de la cuvette en bois avec deux couches de pellicule plastique.

•  Verser les épices entières dans le bol couvert et utiliser la pierre recouvert de plastique pour les broyer en appuyant fermement et en tournant. Agitez doucement le bol de rouler les épices entières au centre que vous continuez à moudre à la cohérence nécessaire.

•  Retirer et remplacer la pellicule de plastique sur le bol et la pierre lors de la création d'un nouveau mélange d'épices.

Conseils et avertissements

• Griller les épices entières dans une poêle chaude pendant quelques secondes avant de broyage leur apporte des saveurs plus fortes et les plus complexes de l'épice.
• Bols en bois minces en particules de bois lamellé-ensemble seront rompre sous la pression de la pierre et ne doivent pas être utilisés comme un moulin.