Vous pourriez penser qu'il faut des heures de préparation et de travail acharné pour faire côtes levées avec une riche sauce piquante. La minute où vous mordez dans ces côtes, la viande tendre douce se détache des os. Ce sont les côtes, vous seriez fier de servir un expert en barbecue. Laissez votre réfrigérateur et four faire la plupart du travail pour vous. Ce sont les plus simples côtes levées, mais ils ne sont pas le plus rapide. Mettre de côté de 24 heures pour mariner et six heures de temps de cuisson pour rendre ces côtes douces et épicées.

Instructions

•  Placez le jus de tomate et le sucre brun dans le sac. Fermer et swish autour pour dissoudre le sucre. Placez le sac sur une plaque.

•  Hacher l'oignon, le poivron vert, l'ail et le piment en morceaux de 1/2 pouce. Ouvrez le sac et ajouter les légumes hachés et le jus de citron.

•  Couper le rack de côtes en sections suffisamment petites pour tenir dans le sac. Ajoutez-les dans le sac et de le remplacer sur la plaque. La plaque attire les gouttes. Réfrigérer pendant 24 heures, en retournant les côtes à plusieurs reprises si la marinade ne couvre pas complètement les côtes. Si toutes les nervures ne rentre pas dans un sac, eux et la marinade entre deux sacs diviser. Ou mettre les côtes dans un plat de cuisson en verre et couvrir avec la marinade. Envelopper dans une pellicule plastique.

•  Retirer les côtes du réfrigérateur une heure avant la cuisson. Vaporiser la poêle avec aérosol de cuisson et avec du papier d'aluminium. Cela rend le nettoyage plus facile. Mettre les côtes dans la poêle.

•  Préchauffer le four à 250 degrés Fahrenheit. Mettre les nervures dans le four. Cuire au four pendant deux heures et demi. Badigeonner les côtes avec la marinade dans la poêle. Mettez les côtes et cuire pendant encore deux heures et demie.

•  Baissez le feu à 350 degrés pour les 30 dernières minutes de cuisson pour caraméliser le sucre dans la marinade - maintenant sauce - et faire fondre la graisse au large des côtes. Gardez un oeil sur la viande de sorte que la sauce ne commence pas à brûler. Ajouter un peu de jus de tomate ou d'eau dans la casserole, si c'est le cas.

Conseils et avertissements

• Servir avec une salade de chou facile et salade de pommes de terre préparée. Mélanger un sac de chou râpé avec 1/2 tasse de mayonnaise, 1/4 tasse de vinaigre de cidre, 1/4 de tasse de sucre et 1 c. graines de céleri.
• Ne pas utiliser un moule en verre pour les côtes. Si la sauce s'évapore et vous devez ajouter le jus de tomate dans la poêle de cuisson chaud, le verre se fissure.