December 8
Sucre est naturellement présent dans un grand nombre de produits alimentaires, mais lorsque votre consommation de sucre emporte sur d'autres options plus nutritives, il ya un problème. Voilà pourquoi l'American Heart Association recommande aux femmes de ne pas consommer plus de six cuillères à café de sucre par jour et les hommes pas plus de neuf ans. Pour réduire et de récolter des avantages pour la santé de nombreuses personnes se tournent vers des substituts du sucre. La Food and Drug Administration (FDA) a approuvé la saccharine, l'aspartame, le sucralose et de la stevia comme des alternatives sûres.
Saccharine, qui a été découvert lorsque les scientifiques recherchaient dérivés du charbon, a été en existence depuis plus de 100 ans. Il est 200 à 700 fois plus sucré que le sucre, mais n'a pas de calories ou de glucides. Saccharine se trouve dans les édulcorants de table; préserve et gelées; sauces à salade; la gomme à mâcher et bonbons; produits de boulangerie; et les fruits en conserve. Dans une moindre mesure, il est également utilisé dans les vitamines et les produits pharmaceutiques. La saccharine est vendu sous les noms de marque Sweet N Low, Sweet jumeaux, jumelles sucre et Necta douces.
L'aspartame est 160 et 220 fois plus sucré que le sucre.
L'aspartame a été découvert en 1965 par un scientifique qui a été l'élaboration d'un nouveau médicament de l'ulcère. Il a été approuvé par la FDA en 1981 pour utilisation à sec et en 1983 comme ingrédient dans les boissons gazeuses. En 1996, la FDA a approuvé l'aspartame comme édulcorant pour un usage général. L'aspartame se retrouve dans un certain nombre de produits, y compris les puddings, les céréales froides et chewing-gum. Contrairement à la saccharine, l'aspartame, qui est vendu comme Nutrasweet et l'égalité, ne pas avoir un nombre de calories.
Le sucralose est un ingrédient de plus de 4500 produits.
Le sucralose, le plus jeune des édulcorants artificiels, a reçu son cachet d'approbation de la FDA en 1999. Depuis ce temps, il a été vendu sous le nom de Splenda marque. Le sucralose est 600 fois plus sucré que le sucre et thermiquement sensibles, ce qui en fait un bon substitut pour cuisiner.
Stevia est un édulcorant naturel extrait de la Stevia rebaudiana herbe. Il est 10 à 15 fois plus sucré que le sucre, mais a pratiquement pas de calories. Stevia n'a pas d'hydrates de carbone et un indice glycémique de zéro. Contrairement à des succédanés du sucre artificiel, la stévia est nutritive. Il contient des vitamines A, B et C, et les minéraux comme le fer, le zinc et de calcium. Stevia, qui est disponible à la fois sous forme de granulés et liquide, est vendu sous les noms de marque Truvia, PureVia, Cristaux Sun et une feuille Sweet.