August 27
Salmon, étant l'un des poissons les plus largement connu en Amérique, dispose d'un large éventail d'options pour la préparation savoureux. En utilisant une marinade peut animer votre plat de saumon avec une saveur épicée, sucré, salé ou fumé même qui rend le plat d'un dîner à retenir. Tous les types de préparation peuvent être utilisés pour une marinade de saumon exceptionnelle, de griller à la friture, la cuisson ou même le braconnage. Une mise en garde est que le poisson est toujours mieux servi aussi frais que possible, afin d'éviter permettant le saumon à mariner toute la nuit, si possible.
Lemon marinade utilise l'acide citrique dans le citron pour attendrir le saumon. Cette marinade n'a pas besoin de plus d'une heure ou deux tout au plus pour le poisson pour absorber les saveurs. Mélanger le jus de citron frais avec une gousse d'ail hachée et une petite quantité de zeste de citron. Ajouter une quantité égale de curcuma et le gingembre, puis incorporer le mélange ensemble, tomber dans le saumon et réfrigérer dans un contenant de plastique hermétique.
Marinade Teriyaki ne devrait pas être autorisé à pénétrer dans le saumon pendant plus de deux heures, en raison de la force des saveurs. Faites votre propre marinade teriyaki en combinant la sauce de soja 1 tasse avec 1/2 tasse d'huile végétale, 3 c. cassonade et trois gousses d'ail écrasées. Ajouter 1 cuillère à soupe. gingembre et 2 cuillères à soupe. sherry de cuisson. Dump de la marinade dans un récipient en plastique avec un couvercle, déposer dans le poisson, couvrir et réfrigérer.
Pour une marinade rapide que vous n'avez pas à embêter plus, il suffit de déposer le saumon dans un récipient en plastique avec couvercle et verser la vinaigrette italienne en bouteille. Cette marinade rapide et facile infuse saveur intense au saumon et fonctionne bien pour les grillades et la friture. Laisser le saumon de la marinade pour plus d'une heure pour une saveur douce, à deux heures pour un goût plus fort, plus vivante. Pour plus de punch, ajouter un peu de vinaigre de vin blanc au mélange avant de sceller le haut.
Marinade aneth utilise les mêmes ingrédients que la marinade de citron, mais avec plusieurs cuillères à soupe d'aneth séché mélangé. Pour atténuer le goût de citron, de réduire la quantité de jus de citron et le remplacer par une quantité égale de vinaigre de vin rouge.