September 10
Faire vos propres cornichons sucrés à la maison est une introduction facile à la mise en conserve vos propres aliments. Si vous commencez avec les concombres à mariner frais, vous pouvez créer vos propres cornichons mieux que tout ce que vous pouvez acheter dans le magasin. Faire plusieurs pots et de les donner à des amis et des parents, ou les garder à portée de main à grignoter tout l'hiver. Peu importe comment vous le trancher, marinades maison sont un excellent ajout à sandwichs, des hamburgers ou comme collation par eux-mêmes. Ce plat se fait le mieux à la fin de l'été ou début de l'automne quand les concombres sont toujours de saison.
• Couper les concombres dans le style que vous convient le mieux. Vous pouvez faire des tranches sandwich longues tranches rondes ou des lances selon votre préférence.
• Placez concombres, décapage sel et l'eau dans un grand bol, à couvert. Laisser le concombre à tremper pendant deux à trois heures.
• Désinfectez vos pots tandis que les concombres sont trempage. Exécutez les pots via votre lave-vaisselle sur le réglage "Hygiénique". Si vous n'avez pas de lave-vaisselle, vous pouvez placer les pots dans une grande casserole d'eau et porter à ébullition. Les bocaux en verre avec deux pièces couvercles métalliques sont les meilleurs pour le décapage et la préservation.
• Égoutter les concombres dans une passoire et et jeter l'excès de liquide. Rincer soigneusement les concombres pendant environ cinq minutes. Égoutter l'excès d'eau à nouveau et mettre de côté.
• Mélanger le vinaigre, le sucre et les épices dans une casserole à feu vif. Amener le mélange à ébullition, puis réduire le feu à moyen. Ajouter les concombres et porter à ébullition, puis retirer la casserole du feu.
• Remplir les bocaux stérilisés avec le mélange avec suffisamment de liquide pour venir sur moitié pouce de haut. Essuyer le bord des pots avec une serviette et de mettre sur les couvercles en deux morceaux. Placez les pots dans une casserole profonde et laisser bouillir pendant environ 15 minutes pour sceller les sommets correctement.
• Retirez les bocaux de l'eau et laisser refroidir. Serrer anneaux une dernière fois et stocker dans un endroit frais, sec comme un garde-manger ou cave. Laissez le cornichons âge pour au moins deux semaines avant de l'utiliser.