Il ya deux façons dont vous pouvez attendrir la viande avant de la faire cuire. Vous pouvez utiliser un maillet à viande, aussi appelé un attendrisseur de viande, de battre les deux côtés de la viande. Si vous ne possédez pas l'un de ces outils pratiques, vous pouvez utiliser une viande vinaigre attendrisseur recette maison. Vinaigre travaille à briser les fibres de la viande, ce qui les rend beaucoup plus tendre et plus facile à mâcher.

Instructions

•  Mélanger 1/2 tasse de vinaigre de cidre, 1/2 tasse d'huile végétale, 2 gousses d'ail hachées, 1/4 d'un petit oignon finement haché, 1/2 c. de sel, une pincée de poivre fraîchement moulu, 1 c. de sauce Worcestershire et 1/2 c. de jus de citron dans un bol de mélange.

•  Versez un quart de la attendrisseur de viande maison dans la batterie de cuisine en verre et mettre la viande sur le dessus de celui-ci.

•  Verser le reste du contenu de la cuve de mélange au-dessus de la viande. Assurez-vous de frotter un peu sur les côtés de la viande ainsi.

•  Couvrir la casserole en verre avec une pellicule de plastique et placez-le au réfrigérateur.

•  Enlever après 12 à 24 heures et cuire comme vous le feriez normalement.

Conseils et avertissements

• L'oignon et l'ail en poudre peuvent être substitués pour les produits frais si nécessaire.
• Si vous remplacez la sauce de soja pour la sauce Worcestershire, ne pas ajouter de sel. La sauce de soja est très salée à lui tout seul.