September 3
Mahi Mahi est le nom hawaïen pour un type de coryphène que l'on trouve dans les eaux chaudes, telles que les eaux côtières de la Floride et à Hawaii. Mahi Mahi est un corégone qui est semblable dans le goût et la texture de tilapia, la morue et la plie. Mahi Mahi peut être préparé de plusieurs façons; panure et la cuisson au gril et le travail. Le poisson a une saveur douce et est humide et squameuse à la cuisson.
Paner Mahi Mahi est similaire à la panure tout type de corégone. Ingrédients de panification fréquemment utilisés pour Mahi Mahi sont chapelure, croûtons écrasés ou les miettes de biscuits. Utilisez trois bols de séparer les ingrédients nécessaires pour recouvrir le Mahi Mahi. Mélanger un œuf et moins de ¼ tasse d'eau dans un bol, versez votre choix d'ingrédients de panification dans un bol, et utiliser la troisième bol pour préparer un bol de farine assaisonnée.
Pour griller Mahi Mahi régler la température du four à broil et préchauffer le four pendant cinq à dix minutes. Si un côté de la Mahi Mahi a la peau sur elle, enlever la peau de sorte que le revêtement de pain couvrira les deux côtés du poisson. Alors que le four préchauffe, préparer le poisson en frottant deux côtés des filets Mahi-mahi avec l'huile de cuisson; si votre choix de l'huile de cuisson est l'huile d'olive, de l'utiliser avec parcimonie, car il va brûler. Enduire le Mahi Mahi farine assaisonnée, le tremper dans la pâte d'oeuf, puis le tremper dans le mélange de chapelure. Disposer les filets sur une lèchefrite et placer la casserole directement sous les bobines de chair. Brown un côté de la Mahi Mahi de six à huit minutes, retourner les filets sur l'aide d'une paire de pinces, et le brun du côté non cuit pour une période supplémentaire de six à huit minutes. Le poisson doit être croustillante sur les bords et doré des deux côtés.
Citron et Basilic Mahi Mahi est un plat pané et grillé Mahi Mahi qui ne tarde pas à se préparer. Mélanger le vin blanc, huile d'olive, le basilic, un demi-citron, le sel, le poivre et la poudre d'ail dans un bol pour faire la marinade de citron et le basilic. Faire tremper le Mahi Mahi dans la marinade pendant 30 minutes. Préparer le mélange de chapelure avec de la chapelure, le persil, parmesan, huile d'olive, ail en poudre, un oeuf et de farine. Retirez le Mahi Mahi de la marinade et enduire le poisson avec le mélange de chapelure. Faire frire le poisson jusqu'à ce qu'il soit doré, puis placez-le sous le gril pendant trois à cinq minutes.
D'autres ingrédients que panure peuvent être utilisés avec Mahi-Mahi grillé. Par exemple, mélanger l'ail haché, les oignons, les tomates, le vin blanc, le jus de citron, le beurre fondu et le sel et le poivre dans un bol. Tapisser le Mahi Mahi uniformément dans un plat allant au four, et versez le mélange sur le poisson. Couvrez la casserole avec une feuille d'aluminium et cuire le poisson sous le gril du four pendant 35 minutes. Pour une recette plus simple, utilisez l'huile d'olive, assaisonnement frotter et de quartiers de citron pour recouvrir le Mahi Mahi. Placer les filets de poisson sur une plaque à pâtisserie et les faire griller à découvert pendant huit à dix minutes.