June 1
Les fabricants de chili en conserve ajoutent du sel pour le goût, ce qui rend ces immangeable pour ceux ayant des conditions médicales nécessitant un régime pauvre en sodium. En faisant le piment, les ingrédients utilisés peuvent être contrôlés, y compris la quantité de sel ajouté.
Lisez les étiquettes sur un produit emballé ajoutée au chili. Les conserves de légumes, le bouillon, les condiments et les aliments congelés avec de sauces peuvent tout Cacher ajouté sodium. Évitez d'utiliser ceux-ci dans un chili recette faible de sodium. Choisissez des variétés sans sel ajouté en conserve ou des ingrédients frais ou congelés au lieu. Omettre sel supplémentaire dans la recette et ajouter les assaisonnements et les épices supplémentaires tels que l'oignon, le piment et l'ail. Méfiez-vous des mélanges de piment emballés ou de poudre de chili assaisonnement avec du sel ajouté. Certaines marques de piment épices sont une combinaison de piments au sol, le sel et d'autres ingrédients. Ne pas utiliser dans chili faible teneur en sodium, mais opter pour la poudre de chili sol sans autres ingrédients.
Ajouter un filet de jus de citron vert, les oignons verts hachés frais ou coriandre pour chili juste avant de servir à augmenter la saveur. Avant de mettre les ingrédients dans une cocotte ou une casserole, gril ou les faire rôtir à faire ressortir la saveur. L'augmentation de la saveur dans une recette réduit le besoin d'ajouter de sel. En tête de piment faible teneur en sodium avec des croustilles de maïs ou de fromage râpé n'est pas recommandée car ils ont souvent de grandes quantités de sodium.
Mélanger 2 c. huile d'olive avec 4 c. l'ail haché et 2 tasses d'oignons hachés dans une grande casserole à fond épais. Cuire pendant cinq minutes à feu moyen-vif jusqu'à ce que les légumes soient translucides. Ajouter 1/4 tasse de poudre de chili sol, 2 c. cumin moulu et 3 livres. viande de ragoût de bœuf en cubes ou du boeuf haché. Cuire pendant 10 minutes à feu moyen-élevé à dorer la viande de tous les côtés. Retirez les ingrédients de la casserole et transfert à la mijoteuse. Ajouter 1 tasse d'eau, 4 boîtes de sans sel tomates hachées, 2 boîtes de sans sel pinto ou des haricots noirs et 10 oz maïs jaune congelé. Couvrir et cuire à feu doux pendant huit à 10 heures.