July 1
Boulangers ont créé tartes pendant des siècles. Siècles, qui est, avant l'avènement de l'électricité et des outils électriques de cuisine. Il est tout à fait possible de faire cuire une tarte uniquement avec des outils à main - tout ce qui est nécessaire sont des appareils de mesure, matériel et outils de coupe, et, bien sûr, quelque chose de poser la tarte.
Même les boulangers les plus expérimentés utilisent des outils de mesure lors de la création de friandises, pains, gâteaux ou tartes. La cuisson est une science, et les ingrédients sont jamais estimé. La bonne quantité de levure, de l'humidité et des agents de liaison doit être exacte pour produire autre chose que la bouillie. Pour mesurer la farine, le sucre et la tarte ingrédients de la garniture, tasses à mesurer sont nécessaires. Pour la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et extraits, cuillères à mesurer - y compris des mesures de cuillère à café et cuillère à soupe - sont nécessaires. Et un grand bol à mélanger tous les ingrédients mesurés ensemble est nécessaire.
pâte à tarte est simple dans les ingrédients encore peu délicate dans sa préparation. La pâte est préparée par incorporation de beurre froid dans la pâte de farine et d'eau. Pour ce faire sans fondre complètement la pâte par overhandling ou commençant par un morceau de beurre malléable, vous devez soit "pulse" le beurre en petits morceaux à l'aide d'un robot électrique ou couper dans les pièces à la main à l'aide d'un coupe-pâte. Cutters sont généralement forts morceaux de fil métallique enfilées et relié à une poignée pour former un communiqué de maillet comme ça se brise le beurre en petits morceaux. Si vous n'avez pas un coupe-pâte, en utilisant deux couteaux à beurre en traversant les mouvements de coupe peut produire des résultats similaires.
Le rouleau à pâtisserie est habituellement le premier outil qui vient à l'esprit lorsque vous pensez à des outils et des procédures de tarte cuisson. Pâte à tarte est plat, et il ne reçoit pas de cette façon sur son propre. Rouleaux à pâtisserie sont nécessaires pour assurer une croûte d'une épaisseur uniforme de sorte qu'il reste pas seulement ensemble quand ramassé et placé sur la tarte, mais aussi de veiller à ce qu'il cuire uniformément. Une croûte à tarte en douceur laminé est également plus agréable à l'oeil que, une croûte déchiré en morceaux. Si vous ne disposez pas d'un rouleau à pâtisserie, un verre de bière robuste ou une tasse d'eau peuvent être utilisés à la place (assurez-vous qu'il est en verre épais, de peur qu'elle ne tombe et blesse vos mains).
Le dernier outil dans l'arsenal de la tarte-boulanger est la casserole la délicatesse s'inscrit dans. La plupart des moules à tartes sont peu profondes et sont soit en céramique ou en verre. Ils sont soit 8 pouces ou 9 pouces de diamètre. La plupart des moules à tartes sont suffisamment attractifs pour les deux cuire et servir la tarte.