November 10
Chutney est fabriqué à partir d'une combinaison de dés de fruits, des haricots, des légumes, des herbes et des épices. Les trois principaux types de chutney sont cuites, coupées en dés et des matières premières. La saveur de chutney peut varier considérablement en fonction des aliments et des herbes utilisées. Chutneys sont généralement des pâtes de différentes consistances qui peut être apprécié sur les salades, viandes, pizzas ou tartinades et les trempettes.
Chutney est souvent utilisé comme un plongeon ou la propagation de pain grillé, pain pita ou du pain naan. Ces creux peuvent être trouvés sous forme liquide ou pâteuse. écarts de Bagel peuvent être faites à partir d'un mélange de chutney et fromage à la crème. Baisses de Chutney ont généralement une consistance plus molle et peuvent être faites avec de curry en poudre, le yaourt et les poivrons.
Salade vinaigrette traditionnelle de style américain repose souvent sur les produits laitiers d'engraissement pour le goût; un chutney avec des mélanges de fruits ou légumes et des herbes, il est une alternative plus saine. Par exemple, un chutney vinaigrette ail peut être faite avec des poivrons, citron.
Chutney peut faire un système efficace, si non traditionnelle, garniture de pizza. Chutneys de fruits sucrés vont bien avec chèvre, mozzarella et feta. Pesto et pizza à la tomate bases les deux vont bien avec des garnitures de chutney. Par exemple, "Chutney Pizza avec la Turquie, épinards et gorgonzola," une recette de Betty Crocker, combine l'ail, épinards, chutney de mangue et terrain de dinde.
Chutneys sont un accompagnement traditionnel de boeuf, de la volaille et de l'agneau dans la cuisine indienne. Par exemple, vert chutney poulet est fait avec les dés de poulet et sauce à la menthe chutney. Les ingrédients de la chutney comprennent la coriandre, de la menthe, des graines de grenade et les piments. Ajouter aux canneberges et chutney de poire, faite avec des oignons, le sucre brun, les fruits frais, les poivrons et le piment, à un dîner rôti de boeuf.