Bien que le manioc sont plus fréquents dans l'hémisphère sud --- en particulier dans les pays d'Amérique latine --- manioc est la troisième source d'hydrates de carbone dans le monde. La farine de manioc est sans gluten et riche en fibres et minéraux. La farine est utilisée pour faire des crêpes lorsqu'il est combiné avec des œufs, de la margarine ou le beurre, le lait et une pincée de sel. D'autres ingrédients peuvent être ajoutés à ce mélange à crêpes de base pour la saveur. Si vous ne pouvez pas trouver de la farine de manioc dans l'épicerie, utilisez tapioca, qui est un type de farine qui est faite à partir de la racine de manioc.

Pour le petit déjeuner

Mélanger la farine de manioc ou tapioca avec de la farine d'épeautre ou de blé entier et ajouter le beurre, un peu de poudre à pâte et la cannelle. Une fois que vous avez frit le mélange à crêpes et êtes prêt à les servir, vous pouvez arroser un peu de sirop d'érable sur le dessus si désiré.

Comme plat principal

farine de tapioca est fréquemment utilisé dans la cuisine brésilienne, et les crêpes sont souvent créés et farcie avec des ingrédients salés avant de plier sur et servir comme plat principal. Stuff avec crevettes cuits dans le lait de noix de coco, avec un peu d'oignon et l'ail, ou avec du boeuf haché, les morceaux de poulet et le fromage râpé. Les possibilités sont infinies.

Comme plat Side

Plutôt que d'avoir un plat de manioc ou de pomme de terre, créer des crêpes de manioc salés comme accompagnements en ajoutant soit un peu de fromage râpé ou finement l'oignon haché dans le mélange avant de les frire. Vous pouvez également mélanger les herbes, le poivre et le piment dans le mélangeur avant d'ajouter au mélange pour une option épicée. Servir avec de la viande ou des plats végétariens.

Comme Dessert

Ajouter une tasse de farine de noix de coco ou une demi-tasse de noix de coco desséchée à votre pâte à crêpe pour la version de dessert de crêpes de manioc. Utilisez lait de coco à la place de produits laitiers. Si vous voulez les sucrer, ajouter un peu de miel. Servir avec des fruits, de la crème fouettée ou de crème glacée.